القهوة الخضراء
القهوة الخضراء هي عبارة عن حبوب البنّ أو القهوة التي لم يتمّ تحميصها أي هي حبوب القهوة الخام، وتكمن فائدة هذه الحبوب الخضراء في كونها تحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة ومن أهمّها المادّة المضادّة للأكسدة وهي مادّة حمض الكلوروجينيك Chlorogenic Acid، أي أنّها تحارب الجذور الحرّة Free Radicals الضارّة لخلايا الجسم وتحافظ على صحّة الجسم، ووجود هذه المادّة بحدّ ذاته في حبوب القهوة الخضراء هو ما يعطيها خصائصها الصحيّة وفوائدها القيّمة فهي مُفيدة لصحّة القلب والأوعيّة الدّمويّة وكذلك فهي مُفيدة لمن يعانون من مرض السكريّ وكما أنّها تساعد في تقليل الوزن.
وتتأثّر هذه المادّة بالحرارة أي أنّها تتواجد بنسبٍ قليلة في القهوة البُنيّة المُحمّصة كنتيجةٍ لذلك، وقد قامت بعض شركات الأدوية بصنع كبسولات من القهوة الخضراء مدروسة الجرعة حتى يتمكن الناس من تناولها بشكل يوميّ كنوع من المكمّلات الغذائيّة.
فوائد القهوة الخضراء
تتلخّص أهميّة وفوائد القهوة الخضراء في ثلاث مجالات رئيسيّة وهي: أمراض القلب ومرض السكريّ، والوزن الزائد. وفيما يلي شرح ذلك:
- الحفاظ على خلايا الأوعيّة الدّمويّة بشكلٍ عام والشرايين بشكلٍ خاص وتحميها من المؤثّرات الضارّة كالجذور الحرّة التي تتسبّب في ضرر لها.
- منع تصلّب الشرايين.
- الوقايّة من أمراض القلب كالسكتة القلبيّة.
- حماية الدماغ من السكتات الدماغيّة.
- الحفاظ على الصفائح الدّمويّة في القلب والعمل على تنظيمها بحيث تمنع حدوث الجلطات.
- تنشيط الدّورة الدّمويّة والوقايّة من أمراض ضغط الدّم المرتفع، وهي تعتبر عامل مُساعد لمن يعانون من هذا المرض، حيثُ لوحظ انخفاض جيد في ضغط الدّم لمن يُعانون من ارتفاعه.