إن ارتفاع ضغط الدم يشكل العامل الرئيسي لحدوث أمراض القلب وللتعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية بشكل كبير، وهذه الأمراض تعد السبب الأول للوفيات فى العالم، لذلك فمن المهم أن نتجنب الحياد عن المعدل الطبيعي لضغظ الدم (الضغط الطبيعي هو 120/80)، ويوجد العديد من الوسائل التي تساهد في الحد من ارتفاع ضغط الدم، من أهمها السيطرة على الوزن وتجنب التدخين، كما أن الغذاء يؤثر بشكل كبير في التحكم بضغط الدم، وهنالك مجموعة كبيرة من الأغذية التي ينصح بتناولها لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
أطعمة تخفض ضغط الدم
- الجزر: تحتوى ثمار الجزر على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، وقد ثبت علميا أن للبوتاسيوم فعالية كبيرة في تقليل ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي تجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أن تناول عصير الجزر يحافظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم عبر تنظيم دقات القلب ووظائف الكلى.
- الأفوكادو: يتحتوي الأفوكادو على حمض الآوليك الذي يقلل من ارتفاع ضغط الدم، ويعمل هذا الحمض على تنظيم مستويات الكولسترول في الجسم، كما أن الأفوكادو يحتوي على معدن البوتاسيوم وحمض الفوليك المهمين جدا لصحة القلب.
- الموز: الموز ليس مجرد فاكهة لذيذة فحسب، فهو مثالي لتعزيز الطاقة في جسم الإنسان كما أنه مفيد جدا في منع التعرض للكثير من أمراض القلب، كما أن الدراسات تشير إلى أن تناول موزة واحدة يوميا يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم.
- البروكلي: نبات البروكلي يحتوي على مركب glucosinolate sgs وهو المركب الطبيعي الموجود في داخل براعم البروكلي، ويعمل هذا المركب على خفض ضغط الدم المرتفع والحماية من أمراض القلب والشرايين، ويقلل أيضا من مخاطر حدوث السكتة الدماغية.
- الملفوف: يحتوي الملفوف على نسبة مرتفعة من المركب الكيميائي المعروف بحمض الجلوتاميك، وهذا الحمض يساهم فى خفض ضغط الدم، وحمض الجلوماتيك، وهو أحد الأحماض الأمينية التي تمثل مايقارب ربع البروتين النباتي، وحوالي خمس البروتين الحيواني.
- الكرفس: يستخدم الكرفس بشكل كبير لمن يمارسون الطب الشرقي منذ فترة طويلة لعلاج و دواء ارتفاع ضغط الدم، وقد بينت الأبحاث بأن تناول ما يقارب أربع سيقان من نبات الكرفس كل يوم يمكن أن يعالج ارتفاع ضغط الدم، كما أن الكرفس يحتوى على بعض مركبات الصوديوم وهي من المواد التي لها تأثير ونتائج جانبي على الصحة في حال تناولها بكميات كبيرة.
- الشوكولاتة الداكنة: الشوكولاتة الداكنة ليست فقط من الأغذية اللذيذة، فهي مفيدة جدا لصحة الإنسان، وهناك العديد من الدراسات التي أشارت إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات محددة كل يوم يخفض من ضغط الدم المرتفع لكونها تحتوي على مادة الفلافانول الموجودة فى نبات الكاكاو، وهذه الدراسات جرت على أنواع الشوكولاتة الداكنة التي تحتوى على 60% أو 70 % من الكاكاو.
- الثوم: تناول الثوم بشكل يومي يفيد في خفض ضغط الدم، وقد نشرت بعض الدراسات بأن الإنسان الذى يتناول فص من الثوم كل يوم لفترة 12 أسبوع يخفض من ضغط الدم لديه بشكل كبير، كما أن الثوم يقلل من مستويات الكولسترول في الدم.
- البصل: تناول البصل يخفض ضغط الدم المرتفع، كما أن البصل يحتوي على مادة الكبريت التي تحد من ارتفاع ضغط الدم.
