يعتبر الدجاج من الأطباق المفضلة و المميزة لدى جميع الأشخاص كباراً و صغاراً ، لما يمتاز به من المذاق المميز و الشهي و الرائحة الذكية التي يتمتع به أثناء الطبخ ، يحتوي الدجاج على العديد من المكونات الغذائية الكاملة و العناصر المفيدة للجسم ، إذ أنه يحتوي على البروتين بنسبة متوسطة و الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و العديد غير ذلك من العناصر .
يعد الدجاج من أكثر الأطباق التي تحظى بالرغبة و الطلب المتكرر من قبل الأشخاص بمختلف الأجناس و الأعمار ، و يقدم الدجاجةعلى المائدة كوجبة غذائية متكاملة و طبق رئيسي يمكن طبخه باكثر من عشرين طريقة لكل منها مذاقه و نكهته و طريقة الطبخ و كل منها تفوق الأخرى بالطعم المميز الذي لا يقاوم .
و من هذه الأطباق التي تمتاز بطريقة طبخ مميزة هي طبق من صدور الدجاج المشوية .
جدول المحتويات
المكونات اللازمة لتحضير صدور الدجاج المشوية
طريقة التحضير
- نحضر صدور الدجاج و نغسلها بالماء و الملح ثم نشطفها بالماء حتى نتخلص من بقايا الملح .
- نحضر الثوم المهروس و نضيف إليه عصير الليمون الطبيعي و الخل و زيت الزيتون ،ـ ثمةنخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات .
- نحضر البهارات المشكلة و الفلفل و نضيفه إلى الثوم و الزيت و الزيت .
- نضيف الخردل و نخلطه بباقي المكونات حتى تتجانس و تصبح لينة .
- نحضر صدور الدجاج و نغمسها بالخليط و نتركها لمدة عشرين دقيقة قبل طهيها .
- نحضر الصينية و نضع فيها القليل من الزيت النباتي و نضعه على النار حتى يسخن ، ثم نضيف صدور الدجاج مع الخليط و نقلبها حتى تتحمر .
- نضع كامل الخلطة و تتبيلة على الدجاج بعد فرده بكامل الصينية و نغلف الصينية بورق القصدير ، ثم بعد ذلك نضعها بالفرن حتى تنضج ، و تحتاج لمدة نصف ساعة حتى تنضج .
- نحمر الوجه بعد ذلك و يقدم ساخناً مع السلطات الباردة و المثومة .
