طريقة تجفيف القراصيا

طريقة تجفيف القراصيا

القراصيا ، البرقوق ، الخوخ الأسود ، كلّها مسميات للقراصيا عندما تكون طازجة و بعد تجفيف هذه الفاكه نسميها القراصيا ، و تعد هذه الفاكهة من أكثر الفواكة منافعاً و فوائد عظيمة للجسم تحتوي القراصيا على العديد من الفوائد العظيمة منها :

  • مليّن للمعدة حيث أن تناول عدد من حبات الراصيا يعمل على تليين المعدة بشكل مباشر دون حدوث أي ضرر للجسم .
  • تحافظ القراصيا على صحة الجسم و خصوصاً عند النساء الذين يأسن من المحيض حيث أنها تعمل على تنظيم الهرمونات بالجسم بشكل سريع .
  • تعيد القراصيا كثافة العظام و تماسكها .
  • تعمل القراصيا على زيادة نسبة إمتصاص الكالسيوم بالجسم .
  • تعمل القراصيا على تحسين صحة القلب و التخفيف وانقاص من الجلطات القلبية حيث أنها غنية بالألياف .
  • تعتبر القراصيا مصدراً غنياً للفيتامينات و البوتاسيوم و العديد من العناصر الغذائية و الفوائد العظيمة لهذ الثمرة البسيطة .

تعد ثمرة البرقوق من الثمار الموسمية و التي تعتبر من الفاكهة ذات العمر القصير ، لذلك لجاً المزارعين و للحفاظ على فاكهة القراصيا أكب وقت ممكن خلال الفصول الأخرى من السنة و كانت هذه الطريقة هي تجفيفها ، لذا سوف نوضح طريقة التجفيف.

هناك طريقتين لتجفيف القراصيا:

  • شمسياً .
  • صناعياً .
  • يجب إختيار نوع البرقوق المناسب للتجفيف و الذي يحتوي على نواه صغيرة و ذا حبة كبيرة لكي نحصل على مستخلص كافي بعد التجفيف و افضل أنواع البرقوق للتجفيف :

  • البرقوق المسلي .
  • البرقوق البيوتي .

  • طريقة التجفيف شمسياً :

    • ينقع البرقوق بمحلول قلوي أي فيه نسبة من الحموضة و ذلك للتخلص من القشرة اليابسة و تزيد من نسبة المادة الشمعية .
    • يجفف البرقوق الكامل النضج وهو محتفظ بالنواة و ذلك بوضع البرقوق على طاولة خشبية من المغرب حتى اليوم التالي لتكتسب من ماء الندى حيث أنها تحتاج لنسبة رطوبة .
    • يرص البرققوق على طاولات خشبية لمدة يومين إلى ثلاثة و بعدها يتم إزالة اللوح الخشبي من فوق القراصيا و تكون قد جفت .
    • ندخل القراصيا من المكان المشمس إلى المكان الخفيف الظل حتى تكتمل نسبة التجفيف .
    • نحضر القليل من زيت البرافين و ندهن القراصيا المجففة به مع الضغط عليها لمنع كرمشتها من وقت لأخر .
    • تحفظ بعد ذلك بعلب و أواني محكمة .
    مشاركة المقال
    x
    اغلاق

    مذكرات يوميه - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - خواطر حب - صفحات القرآن - الجري السريع - محيط المستطيل - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - قناة السويس - العشق - دعاء للميت - محيط المثلث - ادعية رمضان - أعرف نوع الجنين - كلام جميل