لثمرة الشمندر أو البنجر فوائد مُتعدِّدة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مثل الفيتامينات ومن أبرزها فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، وتحتوي على عدد من المعادن منها الحديد ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي تحتوي أيضاً على النترات. وبناءً على ما سبق فإنَّ لثمرة الشمندر فوائد مُتعدِّدة نذكر منها أنَّها تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدَّمويّة كارتفاع ضغط الدَّم، والنوبات القلبية وتعمل كذلك على الوقاية من حدوث السكتات الدماغيّة، ويرجع ذلك لاحتوائها على النترات التي تعمل على توسيع الأوعية الدَّمويّة، وهي أيضاً تعمل على رفع مناعة الجسم وتقوية وتنمية الذاكرة والوقاية من الخرف، وتساعد أيضاً على التحكم بمستوى الكولسترول والسُكَّر في الدَّم وتقوية وتنمية العظام وغيرها.
طريقة عمل عصير الشمندر
يمكن تناول ثمرة الشمندر إمّا مطبوخة أو غير مطبوخة، فهي تدخل في السلطات وفي المُخللات ومن ضمن أصناف الطعام الآخرى، وكما يمكن تناولها كنوع من أنواع العصير، وفيما يلي بعض الطرق ووصفات لكيفيّة تحضير عصير الشمندر في المنزل للاستفادة من العناصر الغذائيّة الموجودة فيها وهنا سنعرض لك سيدتي عدة طرق ووسائل لتحضير عصير الشمندر.
عصير الشمندر والبرتقال
المكوّنات:
- حبّتان من ثمرة الشمندر متوسطتا الحجم.
- أربع حبّات من البرتقال.
- قطعة من الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- نقشّر كلاً من البرتفال والشمندر، ونأخذ مقدار شريحة واحدة رفيعة من الزنجبيل.
- نطهو الشمندر حتّى تصبح طَّريّة.
- نعصر كلاً من البرتقال والشمندر بواسطة العصارة.
- نضع عصير الشمندر والبرتقال وشريحة الزنجبيل بالخلاط، ونخلطها جيداً حتى يتشكل لدينا عصير مُتجانس.
- نضع العصير في أكواب التقديم.
عصير الشمندر والجزر
المكوّنات:
- حبّتان من الشمندر متوسطتا الحجم.
- حبّتان من الجزر متوسطتا الحجم.
- كميّة من الثلج المجروش.
- كوبان من عصير التفاح.
- كوبان من عصير البرتقال.
- شريحة من الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- نقشّر كلاً من الجزر والشمندر.
- نسلق الشمندر، ثُمَّ نقطّعه إلى أجزاء أصغر.
- نعصر الشمندر والجزر باستخدام العصارة.
- نضع كل من الثلج، وعصير التفاح، وعصير البرتقال، وشريحة الزنجبيل مع عصير الجزر وعصير الشمندر في الخلاط.
- نخلط المُكوّنات بشكل جيد حتّى تصبح مُتجانسة، ثُمَّ نضعها في أكواب التقديم.
عصير الشمندر مع التفاح والجزر
المكوّنات:
- حبّة من الشمندر متوسطة الحجم.
- حبّة من التفاح متوسطة الحجم.
- حبّة من الجزر متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض الطبيعي.
- كميّة من مُكعبات الثلج.
طريقة التحضير:
- نغسل المكوّنات جيداً ومن ثُمَّ نقطعهم إلى أجزاء أصغر.
- نضع المكوّنات السابقة في العصارة ونضيف لها العسل الأبيض، نعصرها بشكل جيد.
- نضع العصير في أكواب التقديم بعد أن يصبح لدينا عصير مُتجانس .
عصير الشمندر للرجيم
المكوّنات:
- حبّة شمندر صغيرة الحجم.
- عودان من الكرفس كبير الحجم.
- ضمة بقدونس طازجة.
- برتقالة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نقطّع جميع المكوّنات ونضعها في الخلاط الكهربائي، ونضيف كوب الماء بالتدريج.
- نضع العصير في كوب ونشربها باردة.
