طريقة طبخ لسان العصفور

جدول المحتويات

اخفاء

لسان العصفور
طريقة عمل لسان العصفور باللحم

لسان العصفور

لسان العصفور تعرف على ما هى إلا عبارة عن نوع من أنواع المعكرونة ذات شكل يشبه شكل حبة الأرز ، و كتعرف على ما هى المعكرونة فإن َّ لسان العصفور ينفش و يكبر حجمه عندما يتم غليه و سلقه بالماء و طبخه . و هناك عدة طرق ووسائل يمكن بها تقديم معكرونة لسان العصفور ، حيث يمكن تقديمها على شكل شوربة ، كشوربة لسان العصفور بالذرة و البازيلاء و شوربة لسان العصفور بالفطر و غيرها و يمكن تقديمها أيضاً على شكل طبق رئيسي كطبق لسان العصفور بالجمبري و لسان العصفور باللحم و غيرها . و فيما يلي طريقة عمل معكرونة لسان العصفور باللحم .

طريقة عمل لسان العصفور باللحم

المقادير

( 500 ) غرام لحم خروف .
( 2 ) كوب من معكرونة لسان العصفور .
( 2 ) بصلة صغيرة .4 - ملعقة صعيرة من الزيت .
كوب واحد من رب البندورة .
كوب واحد من الجبنة المشكلة ( جبنة بارمزان و جبنة موزوريلا ) .
( 3 ) ملعقة صغيرة من الريحان .
( 3 ) ورقات من ورق الغار .
البهارات المستخدمة : الملح ،فلفل أسود ،كمون .
( 30 ) مل من الزبدة .

طريقة التحضير

قومي بسلق معكرونة لسان العصفور ، بوضعها في وعاء مملوء بالماء و أضيفي لها ورق الغار و القليل من الملح ، و أضيفي أيضاً ملعقة صغيرة من الزيت حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها و دعيها على النار .

قومي بإحضار وعاء آخر و ضعي فيهاالزيت و البصل المفروم و قلبيها إلى أن تذبل و يصفر لونها ، و بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود و الملح و الكمون و بعد ذلك اضيفي اللحمة بعد أن تكوني قد قطعتيها إلى مكعبات ذات حجم متوسط و قلبيها قليلاً و من ثم أضيفي رب البندورة ، و قلبيها و دعيها على النار إلى أن تستوي اللحمة .

أحضري صينية للفرن و ضعي فيها معكرونة لسان العصفور و أضيفي لها الريحان بعد تقطيعه و أضيفي الزبدة لها و أخلطيها ، و بعد ذلك قومي بعمل حفرة وسط المعكرونة و ضعي فيها صلصة اللحم الناتجة و رشي عليها الجبن و يمكنك أيضاً إضافة الجبنة البيضاء لها ، و من ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يحمر الجبن .