مشكلة تواجه الكثيرات من النساء وهي عدم اتقان فن الطبخ وعدم القدرة على تحضير الكثير من الأكلات ، مما يؤدي الى مشكلات عديدة مع الأزواج .
يمكن لأي شخص أن يتعلم الطبخ ويصل إلى درجة الاحتراف أيضاً ، حتى لو لم يدخل المطبخ في حياته ، إن الطبخ مهارة تكتسب بالتجربة والتعلم ، لا أحد يتقن مهارة الطبخ في يوم وليلة ، لا بد من دخول المطبخ ومحاولة طبخ بعض الأكلات البسيطة في البداية ثم الانتقال إلى الأصعب شيئاً فشئياً ، ولا بد من وجود الإصرار والرغبة في التعلم .
طرق ووسائل تعلم فن الطبخ :
- التنويع والتجديد في الوجبات والتعرف على وجبات جديدة ومحاولة تجربتها .
- مواقع الطبخ على الانترنت وهي كثيرة ومنها العربية والأجنبية .
- كتب الطبخ كثيرة ومتنوعة وتحتوي على العديد من الأكلات وصورها وطريقة تحضيرها واشهر هذه الكتب : حورية المطبخ ، كتاب منال العالم للطبخ ، أطباق شهية .
- برامج الطبخ على التلفاز .
- فيديوهات الطبخ على اليوتيوب .
- سؤال الاصدقاء والمقربين عن الأكلات ومقاديرها وطريقة تحضيرها .
- الاشتراك في جروبات الطبخ على الفيس بوك .
- مراقبة الام أثناء الطبخ والدخول إلى المطبخ ومساعدتها ومعرفة المقادير لكل وجبة وأسماء التوابل المستخدمة .
- التجربة والبدء بالطرق ووصفات السهلة كالساندويشات وعدم اليأس وتكرار المحاولة مرة واثنين وثلاثة .
- يجب وجود رغبه في تعلم الطبخ وتحضير الأكلات المختلفة .
نصائح هامة :
- إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون الى الخلطة و تتبيلة أثناء شوي اللحوم ، تسرع عملية الشواء وتكسب المشويات مذاق رائع .
- عدم استخدام المرطبانات البلاستيكية للتخليل أو أي مادة تحتوي على أحماض ، وذلك بسبب تفاعل الحمض مع البلاستيك ، مما يؤدي إلى الكثير من المشاكل وعيوب الصحية .
- إضافة الليمون إلى السلطة يساعد على احتفاظها بأكبر كمية من الفيتامينات .
- عند إعداد السلطة يجب تقطيع الخضراوات قبل وقت بسيط من تقديم الطعام ، ووضع التوابل عليها عند تقديم الطعام .
- لتسهيل عملية نزع قشور الجزر وضعه في ماء مغلي ، ثم غسله بماء بارد .للحصول على بطاطا مقرمشة مثل المطاعم ، نقع البطاطا بعد تقشيرها بالقليل من الماء المضاف اليه قليل من الملح والليمون والخل ، بعد ذلك تصفى وتقلى بالزيت .
- إضافة الملح إلى الأكلات عند اقتراب نضجها ، لأن الملح يؤخر عملية النضج .
- إضافة قليل من الملح الى البصل يساعد على تحميره جيدا.
- إضافة قليل من المايونيز إلى الساندويتشات يكسب الحشوة ليونة ومذاق طيب.
- إضافة قليل من الحلق والفلفل الأحمر الحار إلى المكرونة بالباشميل يكسبها طعم لذيذ ونكهة خاصة .
- إضافة قليل من القشطة للسنبوسة يعطيها طعم لذيذ ومذاق رائع .
- لإعطاء السنبوسة طعم رائع ، ينصح بإضافة الشبت إلى الحشوة .
- إضافة قليل من ملح الليمون إلى الأرز ليكون مفلفل .
- للتخيفي من حدة التوابل في الطعام يمكن إضافة القليل من اللبن الزبادي .
- إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير لليمون للخضرورات عند غسلها يساعد على قتل الميكروبات .
- إذا كانت الطبخة مالحة يتم إضافة قليل من السكر والبطاطس .
