هو السائل المستخرج من فاكهة العنب بعد تخميره لفترةٍ من الزمن، ويعتبر خل العنب من أهمّ أنواع الخل نظراً لفوائده العديدة واستخداماته الكثيرة. ويمكن تحضير خل العنب في المنزل بطريقةٍ سهلة، ويتمّ ذلك بغسل العنب من الغبار والأتربة العالقة به، ثمّ تجفيفه من الماء جيداً، بعد ذلك يتمّ وضع العنب مع عناقيده في برطمان مغلي مسبقاً ومجفّف ونظيف، ثمّ يجب إغلاقه بقطعة من الشاش، وتركه في مكان ذي تهويةٍ جيّدة لمدّة شهرين تقريباً.
بعد مضيّ الفترة الزمنيّة نقوم بتصفية السائل أو الخل الموجود داخل البرطمان بواسطة مصفاة أو شاشة، ويتمّ حفظ خل العنب داخل الثلّاجة ليكون جاهزاً للاستخدام.
فوائد خل العنب
- يعمل على تخفيف آلام الصداع، وذلك عن طريق وضع كميّة من خل العنب في وعاء على النار حتى يسخن ويتصاعد البخار منه، ثمّ نبدأ باستنشاق بخار خل العنب.
- يعالج بعض حالات الربو أيضاً، وذلك عن طريق استنشاق بخاره.
- يعمل خل العنب على إزالة جميع أنواع السموم من جسم الإنسان.
- يقوم خل العنب على إذابة الكولسترول.
- يخفّف من آلام نزلات البرد وآلام التهاب الحلق، ويكون ذلك بالمضمضة به.
- يخفّف من التعب والإرهاق الجسدي، وذلك عن طريق تخفيف خلّ العنب مع القليل من الماء، وإضافة ملعقة من العسل إليه، وتناوله قبل النوم.
- يستخدم خل العنب في الكثير من طرق ووصفات الطعام وأنواع السلطات أيضاً.
- يفيد كثيراً في حالات الغثيان والقيء، ويكون ذلك عن طريق وضع خل العنب على قطعةٍ من القماش ووضعها على المعدة. كما وتفيد كمّادات خل العنب في حالات دوالي الساقين أيضاً.
- يعمل خل العنب على التخلّص من قشرة الرأس، وذلك عن طريق غسل الشعر بخل العنب المخفّف بالماء. كما ويعمل على تقوية وتنمية بصيلات الشعر وزيادة لمعانه.
- يعالج تشقّقات البشرة وذلك عن طريق خلطه مع البيكينج باودر ووضعه على البشرة لمدّة ربع ساعة ثمّ غسله.
- يعالج أيضاً الحروق التي يمكن أن تتسبّب بها الشمس عند التعرّض لها بشكل مباشر ولفترةٍ طويلة.
- يدخل خل العنب في بعض برامج تخسيس الوزن.
وتجدر الإشارة إلى أنّ فوائد خل العنب تعود في الأصل إلى أنّ فاكهة العنب لها فوائد عظيمة؛ إذ تعتبر هذه الفاكهة من أهمّ الفواكه الّتي تعمل على تنشيط وظائف الكبد، كما ويحتوي العنب على مضادّات الأكسدة، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات كفيتامين (أ) و (ج)، كما ويعمل العنب على تخفيف حدّة السعال، ويعمل على علاج و دواء هشاشة العظام، كما أنّ شرب عصير العنب يعمل على الاسترخاء والتخلّص من التعب.
