يعشق الأطفال الكيك لذا تتفنّن الأمهات في صنعه وتزيينه، في هذا المقال سنقدّم لك سيّدتي طريقة جديدة ومسليّة لتحضير كيك يسمّى بالمونكي بريد Monkey Bread يحضّر من كرات العجين المغطّسة بالزّبدة والقرفة، سيستمع أطفالك بتناولها وإعدادها معك، إليكِ طريقة تحضيرها.
مونكي بريد Monkey bread
المكوّنات
للعجين:
- كيس صغير من الخميرة الفوريّة.
- ربع كوب من الماء الدّافئ.
- كوب وربع من الحليب الدّافئ.
- ثلث كوب من الزّبدة المذوّبة.
- ربع كوب من السكّر الأبيض.
- حبّتان كبيرتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسة أكواب من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
للتغليفة:
- ثلاث أرباع الكوب من الزّبدة.
- كوب وربع من السكّر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ثلثا الكوب من السكّر البني.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
لتزيين المونكي بريد:
- كوب من السكّر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة أو الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
طريقة التّحضير
حضّري العجينة:
- في وعاء كبير ذوّبي الخميرة مع الماء الدّافئ واتركيها لمدّة دقيقتين.
- أضيفي الحليب، الزّبدة، البيض، السكّر، وثلاث أكواب من الطّحين.
- اخلطي المكوّنات باستخدام الخلّاط الكهربائي على سرعة عالية.
- أضيفي الطّحين المتبقّي بالتّدريج إلى ان تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- انقلي العجينة إلى سطح نظيف مرشوش بالقليل من الطّحين واعجني بواسطة اليد لمدّة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة مرنة.
- كوّري العجينة وضعيها في وعاء كبير مدهون بالزّيت النّباتي، غطّيها بورق النّايلون جيّداً وأدخليها إلى الثلّاجة لمدّة ثمانية ساعات أو طوال اللّيل.
حضّري التغليفة:
- ذوّبي نصف كوب من الزّبدة واتركيه في وعاء صغير.
- في وعاء آخر اخلطي السكّر الأبيض والقرفة واتركيها جانباً.
- ادهني صينيّة الكيك بالزّيت وأتركيها جانباً.
- أخرجي العجينة من الثلّاجة، واصنعي أربعين إلى خمسة وأربعين كرة بقطر ثلاث سم من العجينة.
- غطّسي كل كرة على حدة في الزّبدة المذابة ثمّ في السكّر والقرفة.
- رتّبي الكرات في صينيّة الكيك، غطّي الصّينيّة واتركيها لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
- ذوّبي الزّبدة المتبقيّة مع السكّر البني والفانيلّا ثمّ أضيفيها فوق كرات العجينة.
- أدخلي الصّينيّة في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركيها جانباً لمدّة عشر دقائق.
- ضعي المونكي بريد في صحن التّقديم.
للتزيين: أخلطي القشطة مع السكّر وخلاصة الفانيلّا جيّداً، ثمّ اسكبي المزيج فوق المونكي بريد وقدّميها لأطفالك فاترة أو بدرجة حرارة الغرفة مع كوبٍ من الحليب.
