طريقة مطبق الدجاج

مطبّق الدّجاج من الأطباق سهلة التّحضير طيِّبة المذاق ، وتُعدّ نوعاً من كسر الرّوتين اليوميّ لأطباقكِ اليوميّة التي تقومين بإعدادها وهي مناسبة جداً لوجبة عشاء خفيفة أو وجبة غداء مع بعض المقبِّلات وسأقدّم لكٍ طرق ووسائل إعداد مطبّق الدّجاج وأتمنى أن ينال رضاكِ .

المكوّنات

دجاجة مخليّة من الجّلد والعظم ومقطّعة لشرائح . ثلاثة أكواب من السّبانخ المغسول والمقطّع . بصلة مقطعة لقطعٍ صغيرة . ملعقة من الثّوم المهروس . كوب من جبن العكّاوي المبشور والمصفّى من الماء . بيضة . ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود . عجينة المطبّق وتجدينها جاهزةً في السّوبر ماركت . ربع كوب سمنة ، أو زبدة مذابة أو زيت نباتي حسب رغبتكِ .

طريقة الإعداد

في قدرٍ على النّار أضيفي ملعقة من الزّيت ، ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه حتّى يذبل تماماً . أضيفي الثّوم وقلّبيه حتّى يتحمّر قليلاً ، ثمّ أضيفي قطع الدّجاج وقلّبيها حتّى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللّون . أضيفي السبانخ وأتركيه قليلاً حتّى يذبل وينضج تماماً . تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ . بعد أنّ ينضج الدّجاج والسّبانخ أتركيه ليبرد قليلاً ثمّ قومي بتصفيته من الماء الزّائد . أضيفي جبن العكّاوي المبشور والبيضة بعد خفقها وبهذا تكون حشوة المطبّق جاهزة .

طريقة تطبيق المطبّق

إفردي عجينة المطبّق وادهنيها بقليلٍ من السّمن وضعي فيها ملعقتين من حشوة الدّجاج والسّبانخ . إبدأي بتطبيق كل جانبيّ للعجينة حتّى تتغلّف وتصبح كشكل مربّع نهائي ّ. إدهني المطبّق بالسّمن وصُفِّيه في صينيّة الفرن . أتمّي نفس الطرق وخطوات لإنهاء كميّة المطبّق كاملةً . إخبزيها بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة وحمّريها من أعلى . قدّميها ساخنة كتعرف على ما هى أو يمكنكِ تقطيعها إلى مثلّثات ، قدّمي بجانبها البطاطا المقليّة وأنواع المخلألات او سلطات متنوّعة . يمكنكِ التفنّن بحشو المطبّق بإختيار أيِّ نوعٍ من الخضار مضافاً للدّجاج فأتركي لمخيلتكِ العنان ، كما يمكنك إعداد عجينة المطبّق بالمنزل بكل سهولة وإليك طرق وخطوات إعدادها .

عجينة المطبّق

المكونات:

• كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ماء فاتر للعجن .

طريقة الإعداد :

• في وعاءٍ ضعي كميّة الدّقيق والملح واخلطي المكوِّنين معاً.
• أضيفي الماء الفاتر تدريجيّاً ، حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليِّنة ناعمة الملمس .
• غلِّفيها بقليلٍ من الزّيت وضعيها جانباً لترتاح ربع ساعة .
• قطِّعي العجينة إلى دوائر على شكل كرات وأتركيها ترتاح مرةً أخرى .
• إبدأي بفرد كل كرة عجين على سطحٍ مستوٍ مدهون بالزّيت أو السّمنة .
• أضيفي الحشوة التي قمتِ بتحضيرها وطبّقي العجينة من الأربع جهات .
• حمّريها وقدّميها .