طرق ووصفات آيس كريم

الآيس كريم من المُثلّجات اللّذيذة، والتي يُحبّها الناس كباراً وصغاراً، ويرغبون بها في جميع أيّام السنة وفي كل الفصول، وخاصّةً في فصل الصيف. يُمكن إعداد أنواع من الآيس كريم في المنزل بخطواتٍ سهلةٍ وبنكهاتٍ مختلفةٍ مثل الفراولة، والموز، والأناناس وغيرها من الفواكه المفيدة. سنُقدّم لكم خلال هذا المقال اسهل طريقة تحضير و تصنيع الآيس كريم بالفراولة لما لهذه الفاكهة من فوائد كثيرة للقلب والدماغ، والوقاية من أنواع من السرطانات، وتبييض وتفتيح الأسنان.

المكوّنات

• كوب من كريمة الخفق المُحلّاة.
• كوب من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
• ثلاثة أكوابٍ من فاكهة الفراولة المقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ والمُثلّجة.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.

طريقة التحضير

• نضع جميع المُكوّنات في الخلّاط الكهربائي- الكريمة المخفوقة، والحليب المُكثّف، وعصير اللّيمون، والفرولة المُثلّجة- ونخلط جيّداً حتّى تتجانس ويصبح المزيج ناعماً وخالياً من قطع الفراولة.
• نسكب مزيج الآيس كريم في علبةٍ لها غطاء مُحكم، ونضعها في الفريزر لمدّة ليلة كاملة.
• نُحضر كؤوس التقديم، ونضع في كلٍّ منها طابتين من آيس كريم الفراولة، ونزيّنها بقطع فراولة فريش وورقة نعنع.

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• كوبان من الكاكاو بعد تنخيله.
• كوبان الزبدة المُذابة.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا البودرة.
• سبع بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• علبة آيس كريم، والنكهة حسب الرغبة.
• ثلاثمائةٍ غرام من الشوكولاتة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كريمة حلويّات.

طريقة التحضير

• نحضر وعاءً عميقاً أو الخلّاط الكهربائي، ونضع مقدار الزبدة الأول، ونخفق الزبدة قليلاً.
• نضيف السكر، ونخفق لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف البيض، والفانيلا، ونخفق مرّةً أخرى حتّى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريمياً وناعماً.
• نضيف الكاكاو البودرة، ونخلط بسرعةٍ مُتوسّطة حتّى يذوب الكاكاو.
• نضع الطحين بالتدريج، ونخلط حتّى تنفذ كميّة الطحين، ونستمرّ بالعجن لنحصل على عجينةٍ ناعمةٍ.
• نضيف البيكنج باودر ونخلط جيداً.
• نُحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
• نُحضر قالب الخبز وندهنه بالزبدة.
• نسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في الفرن لمدّة ثلث ساعة.
• نخرج القالب من الفرن بعد أن ينضج، ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نقلّبه ونقطّعه إلى مربّعات صغيرة.
• نُحضّر صوص الشوكولاتة، وذلك بوضع طنجرة غير قابلة للالتصاق على نار هادئةٍ، ونضع فيها الكريمة الجاهزة، ونتركها لعدّة دقائق حتّى تبدء بالغليان وظهور فقاقيع. نُطفئ النار ونُضيق قطع الشوكولاتة، ونقلّب حتّى تذوب الشوكولاتة جميعها.
• نُضيف الزبدة ونُقلّب حتّى تذوب.
• في صحون التقديم، نضع قطعةً من كيك البراونيز، ونضع عليها القليل من صوص الشوكولاتة، وفوق صوص الشوكولاتة نُزيّن القطعة بالآيس كريم، ثمّ طبقةً من صوص الشوكولاتة مرّةً أخرى، ونُقدّمها على الفور.