النعناع
تمتلك أوراق النعناع اللون الأخضر الغامق ذو الرائحة الجميلة، التي تتسم الطعم الحار قليلاً، ويمكن زراعتها في العديد من البيئات وخاصةً ذات التربة الرطبة أي في المناطق القريبة من المياه ، والبحار، ولهذا يختلف طول هذه النباتات التي يتراوح طولها من 10 سم إلى 120 سم تقريباً، وتتميز بأنّها سريعة النموّ، والانتشار، ويمكن قطف أوراقها في وقت؛ وذلك لأنّها تنتج على مدار السنة، وتمتلك هذه الأوراق العديد من الفوائد المهمّة كإزالة رائحة الفم الكريهة.
فوائد أكل النعناع
غنيّ بعناصر المنغنيز والنحاس
يساعد الدهون الفوسفاتيّة على وقاية الأعصاب والحفاظ عليها سليمة، ويساهم في تنظيم عمليّة الاتصال بين خلايا الأعصاب، ويساعد الجسم من خلال البروتينات التي يحتويها بين مكوّناته على التئام الجروح؛والحفاظ على قوة العظام وتكثيفها، حيث إنّ نصف كوب من أوراق النعناع تعطي 510 ميكروغرام من المنغنيز، و 109 ميكروغرام من النحاس، وبهذا يشكل المنغنيز الموجود في النعناع نسبة 28% من الكميّة التي يحتاجها الإنسان منه، ونسبة 12% من النحاس من احتياجات الإنسان اليوميّة.
غنيّ بفيتامين A
يحتوي نصف كوب من النعناع على 544 وحدة دولية من فيتامين A والتي تشكل 23% من الاحتياجات اليوميّة من فيتامين A للرجال و 18% للنساء، ويساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على الوظائف البصريّة في العينين، والوقاية من مرض العشى الليلي، كما أنّه يقوم بتغذيّة البشرة، ويحفز وظائف خلايا الدم البيضاء التي هي أحد أجزاء جهاز المناعة في الجسم، وتعتبر الوظيفة الأساسيّة وقاية الجسم من الأمراض المختلفة.
غنيّ بالحديد وحمض الفوليك
إذ إن الحديد وحمض الفوليك يلعبان دوراً كبيراًفي زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفي حالة نقص أحد منهما في الجسم قد يؤدّي إلى الإصابة بفقر الدم، ويساهم الحديد خلايا الجسم بإنتاج الطاقة اللازمة التي يحتاجها الجسم في نشاطاته اليوميّة، كما أنّ حمض الفوليك يدعم عمليّة استقلاب البروتينات وهو رمز يعطى للعديد من العمليات الكيميائيّة الحيويّة التي لها دور رئيسي في عمليات البناء، والتقويض لللبروتينات، والأحماض الأمينية، ويحتوي نصف كوب من النعناع على 5.41 ملغ من الحديد أي بنسبة 30% من الحاجات اليوميّة للنساء، و68% للرجال، ويحتوي على 48 ميكرو غرام من حمض الفوليك أي بما يقارب 12% من الاستهلاك اليومي الموصى بها.
الاستخدامات الغذائيّة
تستخدم هذه الأوراق كنكهة في العديد من الأطباق، وخاصة في طبق الفاصوليا الخضراء، والمعكرونة بأشكالها المختلفة، والسلطات المختلفة، ويمكن أن يستخدم مع العصائر الأخرى كصير الليمون، وعصير البرتقال، ومع المشروبات الساخنة، والباردة وخاصةً الشّاي الثلج، والساخن، والحلويات كالآيس كريم.
