الزنجبيل هو نبات عشبي شبيه بالجزر إلّا أنّه يختلف عن الجزر باللون، إذ يميل لون الزنجبيل إلى اللون الأبيض كلون البطاطا. جذور الزنجبيل عبارة عن عقد متصلة مع بعضها على شكل سلسله وهي الجزء الذي نستخدمه من النبتة.
كلمة الزنجبيل هي كلمة معرّبة من كلمة شنكبيل، وأول ما عُرف في بلدان المناطق الحارة، ومن ثم انتشرت زراعته في الكثير من بلدان العالم مثل الصين والهند الشرقية والمكسيك والفلبين.
استخدامات الزنجبيل
يستخدم الزنجبيل كتوابل وبهارات بعد أن نقوم بقلعة من التربة ونزيل الأوراق عنه، ونقوم بتنظيفه من الأتربة وتجفيفه تماماً ثم نقوم بطحنه على ماكينة طحن القهوة، ويكمن الحصول عليه من الأسواق جاهزاً للاستعمال، ويعطي الزنجبيل الطعام لذعة محببة ونكهة جيده، إذ تحتوي جذوره على زيوت طياره، لذلك يستخدم في عمل المشروبات والمربيات والحلوى، ونستدل على نضج الزنجبيل عند ملاحظة ذبول أزهاره وأوراقه.
استخدمته الشعوب القديمة خاصة في الصين لعلاج و دواء الكثير من أمراض الجهاز الهضمي لقدرته على حرق الدهون في الجسم، وتخليص المعدة من بقايا الطعام العالقة بجدارها والتي تسبب التهابات للأغشية المخاطية التي تغطيها.
فوائد شرب الزنجبيل على الريق
- إنّ شرب الزنجبيل على الريق أي قبل الفطور يعمل على تنظيف المعدة من بقايا الطعام العالقة بها.
- يريح المعدة ويسهل عمليه الهضم، إذ إنّ تحسين عملية الهضم يساعد بشكل كبير على نقصان الوزن.
- يساعد شرب الزنجبيل على رفع معدلات حرق السعرات الحرارية وزيادة معدلات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يخفّف من تقلصات المعدة، ويفيد في وقف الغثيان خاصة عند المرأة الحامل ويزيل الانتفاخ.
- يساعد في توسيع الأوعية الدموية، ممّا ينشط عمل الدورة الدموية في الجسم ويحمي القلب من الأمراض.
- شرب الزنجبيل صباحاً ينعش الجسم، وينشط العضلات ويحسّن الحالة النفسية للشخص.
- يخفف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل إذ يساعد على تليّف عضلات الركبه والأوراك بشكل أفضل.
- شرب كاس من الزنجبيل على الريق مخلوط بالعسل يزيل الكحة ويخفف البلغم.
- يضاعف القدره على التركيز والانتباه.
- مقوّي للجهاز المناعي للجسم.
- شرب الزنجبيل صباحاً قبل الأكل ينعش القلب وينشط العضلات.
- شرب كوب من الزنجبيل مع ملعقة قرفه صباحاً يمد الجسم بالطاقة والدفيء.
- كوب من الزنجبيل بعد الأكل بربع ساعة يساعد على إزالة عسر الهضم.
- يعمل كمادة منشطة ويساعد على الانتهاء والتخلص من الكسل.
- شرب كوب من الزنجبيل مع ملعقة من عصير الليمون يساعد على انقاص الوزن بشكل كبير وسريع.
