طريقة إعداد صلصة البشاميل

لا يستطيع كافة الناس شراء الباشاميل من الخارج لما هى اسباب متنوعة ومتعددة كثيرة، حيث أنهم قد يكونون مستعجلين لدرجة لا يمكنهم بها الخروج من المنزل وشراء ما يحتاجونه من خارج المنزل، أو أن المتجر قد يكون بعيداً جداً عن المنزل مما يصعب عليهم عملية شراءه جاهزاً من السوق، لهذا فقد ظهرت طريقة الباشاميل التي يمكن من خلالها صنع الباشاميل في المنزل لاستخدامه في الطرق ووصفات المختلفة والمتنوعة. والباشاميل يدخل في العديد من الأكلات حيث أنه يضفي على الأكلة طعماً لذيذاً ومنظراّ أجمل، لهذا فكثير من الناس يفضلونه وبشكل كبير، وإليكم طريقة الباشاميل

المقادير

• لتر واحد من الحليب السائل
• ملح وفلفل أبيض
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الطحين.

طريقة صنع الباشاميل

• نقوم بوضع ملعقتي الزبدة على النار، ثم يوضع الدقيق فوق الزبدة مع استمرار التحريك، ثم وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب بشكل تدريجي على الخليط مع استمرار التحريك حتى يصل إلى درجة الغليان والجمدان، ثم يوضع الفلفل الأبيض فوقه بالإضافة إلى الملح. وهكذا يكون الباشاميل جاهزاً لاستخدامه في أية طرق ووصفات أخرى، ومن ضمن أبرز الطرق ووصفات التي يمكن استخدام الباشاميل فيها طريقة قوارب البطاطا بالباشاميل.

المقادير

• 7 حبات من البطاطا ذات الحجم الكبير
• كيس من البازيلاء
• 4 حبات جزر متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود
• بهارات مشكلة
• وزيت نباتي
• بصل.

طريقة الصنع

• نقوم بتقشير حبات البطاطا، ثم نقسمها من الوسط بشكل طولي، ثم نقوم بحفر أقسام البطاطا المقسمة طوليا وذلك لتفريغها من لبها تمهيداً لحضوها بخلطة البازيلاء والجزر، حيث أن عملية الحفر هذه يجب أن تتم بعناية شديدة وباستخدام الملعقة أو أداة الحفر.
• ثم نقوم بقليها قليلاً بالزيت، ونقوم برصها بالصينية بجانب بعضها البعض، ثم وبعد ذلك نكون قد أعددنا خلطة الجزر والبازيلاء.
• بعد تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة، نقوم بوضعها في مقلاة حتى تذبل الخلطة، ثم يوضع عليه الملح والفلفل والبهارات المشكلة، ثم نأخذ من الخلطة ونضع في كل قارب من قوارب البطاطا المصفوفة بالصينية، وبعد الانتهاء، نقوم بوضع الباشاميل على كل قطعة من قطع البطاطا، ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق، حتى يحمر وجه الباشاميل.