الفستق الحلبيّ
يعتبرُ الفستق الحلبيّ من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، وهو من النباتات المعمرة التي يصل ارتفاعها إلى حواليْ أربعة أمتار، وتسمى فصيلة الفستق الحلبي بالفصيلة البطمية، ويشتهر الفستق الحلبي في مناطق مختلفة من العالم، والتي من أهمها منطقة مورك السورية ومنطقة حلب، ويعرف الفستق الحلبي بمسميات أخرى، كالبيستاش والشجرة الذهبية، ويستخدم الفستق الحلبي في عمل الكثير من الحلويات الشرقيّة والمشهورة، ويُقدّم كنوع من المكسّرات أيضاً.
وللفستق الحلبي أنواع كثيرة، من ضمنها الفستق العليمي؛ والذي ينتشر في حوالي 8% من الحقول السورية، والفستق اللازوردي؛ والذي ينتشر في منطقة حلب بشكل كبير، وتقدر نسبته بحوالي 7% من الحقول السورية المزروعة، وهناك أيضاً الفستق العاشوري، أو ما يعرف بالفستق الحلبي الأحمر؛ وتصل نسبته إلى حوالي 85% من الحقول السورية المزروعة.
ويتكون الفستق الحلبي من الكثير من العناصر والمكونات الغذائية الهامة، ومن ضمنها: الدهون غير المشبعة، والزيوت، والبروتينات، والحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والسلينيوم، والزنك، ونسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، كالبيتا كاروتين، والغاما، والتوكوفيرول، والزبنثاتين، ونسبة أيضاً من الفيتامينات المفيدة.
فوائد الفستق الحلبي للحامل
يعتبر تناول الفستق الحلبي خلال فترة الحمل من الأمور غير الخطيرة، إلا في حال وجود حساسية عند الأم الحامل تجاهه، وجميع الدراسات العلمية تشير إلى ضرورة تناول الأم الحامل للفستق الحلبي بشكل أسبوعيّ، وذلك لأهميته لصحة الجنين والحامل في الوقت نفسه، حيث يساعد الفستق الحلبي على تزويد الأم والجنين بنسبة كبيرة من البروتين الهام لصحتهما.
وأيضاً يزود الحامل بنسبة كبيرة من حمض الفوليك الذي تحتاجه المرأة خلال فترة الحمل، وذلك لحماية جنينها من الإصابة بالتشوهات الخلقية التي قد تحدث نتيجة لنقص هذا الحمض، لذا يجب على الحامل تناول كمية لا تقل عن 400 غم من الفستق الحلبي، وخاصة في الأشهر الأولى من الحمل، كما أن الفستق الحلبي يقلل من نسبة إصابة الجنين بأنواع مختلفة من الحساسية، كالربو.
ويقلل الفستق الحلبي من حدوث حالات الإمساك عند المرأة الحامل، ويساعد على الحماية من الإصابة بحالات فقر الدم، أو ما يعرف بالأنيميا عند الحامل، وذلك نتيجة لاحتوائه على النحاس الذي يسهل من عملية امتصاص الحديد عند الحامل، لكن يجدر بالذكر هنا أنه على الحامل العمل على تقليل تناول الفستق الحلبي خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل، وذلك تجنباً لحصول أية أعراض جانبية، إذ تعتبر هذه المرحلة حَرجةً للغاية على الحامل، ويجب أيضاً عدم الإفراط في تناول الفستق الحلبي.
