يمكننا تحضير حلويّات شهيّة جميلة الشّكل في أعياد الميلاد، وذلك بطرقٍ سهلة وبسيطة دون شرائها من المحلّات، فأعياد الميلاد لا تكتمل إلّا بوجود كعكة لذيذة ذات شكل جذّاب تُضفي أجواءً من السّعادة والفرح على الاحتفال.
كيكة الشّوكولاتة
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الّليمون أو البرتقال المبشور.
- نصف كوب من السكّر النّاعم.
- نصف كوب من الدّقيق.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المُذابة.
- نصف كوب من الكريمة الجاهزة.
- كمّيّة من الشّوكولاتة السّادة.
- نصف علبة من الحليب المُركّز المُحلّى.
طريقة التّحضير
- اخفقي البيض، والسكّر النّاعم، والفانيلاّ، والّليمون أو البرتقال المبشور معاً حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي الدّقيق والكاكاو بالتّدريج، والاحسن وأفضل أن تنخّليهما قبل الإضافة.
- حرّكي المزيج باستخدام الملعقة وبلطف حتى لا يخرج الهواء من المزيج.
- ادهني قالب الكيك بالزّبدة، ورشّي القليل من الدّقيق، ثمّ أضيفي المزيج إليه وضعيه في الفرن المُحمّى مسبقاً لمدّة عشرين دقيقةً.
- ضعي الزّبدة في إناءٍ على النّار -يجب أن تكون النّارُ متوسّطةً- وأضيفي إليها نصف ملعقة من الفانيلا مع الحليب المُركّز، وحرّكي لمدّة خمس دقائق، ثُم أطفئي النّار واتركيه يبرد.
- ضعي الخليط في الخلاّط الكهربائيّ، وأضيفي إليه الكريمة واضربيهما في الخلّاط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- ضعي المزيج في الثلّاجة حتّى يبرد.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، وضعي الكيك في طبق التّقديم واتركيه يبرد، ثمّ أدخليه إلى الثلّاجة لساعتّين على الأقلّ.
- أخرجي طبق الكيك ومزيج الكريمة من الثلّاجة بعد ساعتين، واسكُبي المزيج فوق الكيك، ثمّ زيّنيه بالشّوكولاتة بعد بَشرِها.
إقرأ أيضا : اسهل طريقة تحضير و تصنيع حلويات يابانية
البيتي فور
المكوّنات
- خمسة أكواب من الدّقيق.
- ثلاثة أكواب من الزّبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلّا.
- أربع بيضات.
- كوبان من السّكّر النّاعم.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- كمّيّة مناسبة من مُربّى الفراولة.
- تشكيلة مكسّرات.
- شوكولاتة ملوّنة.
طريقة التّحضير
- اخلطي الزّبدة والسّكّر، وأضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخلط، ثمّ أضيفي الفانيلّا إلى المزيج.
- أضيفي الدّقيق والبيكنج باودر تدريجيّاً، واعجِني حتّى تحصلي على عجينة طريّة.
- قسّمي العجينة إلى نصفَين، وضعي الكاكاو على قسمٍ من العجينة وقلّبيها جيّداً.
- اتركي العجينة ترتاح لعشر دقائق.
- حضّري صينيّة الفرن، وضعي فيها ورق الزّبدة الخاص بخَبز الحلويّات.
- استخدمي القوالب الجاهزة أو آلة صنع البيتي فور، وشكّلي العجينة في الصّينيّة بالشّكل الذي تفضّلينه.
- ضعي الصّينيّة في الرّفّ الأوسط من الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة عشر دقائق، أو حتّى يصبح لونُ البيتي فور ذهبيّاً من الأسفل.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركيها تبرد.
- ضعي المُربّى على قطعة بيتي فور، وأغلقيها بوضع قطعة أخرى فوقها وزيّنيها بالمكسّرات.
- زيّني مجموعةً أخرى بالشّوكولاتة البيضاء أو جوز الهند، وقدّمي لأطفالك البيتي فور بأشكالٍ جذّابةٍ.
