تعتبر بذور عباد الشمس من أصناف التسالي التي تضاف عادة إلى المكسرات الأخرى، ويتناولها الناس للاستمتاع بمذاقها اللذيذ، وهي برغم رخص أثمانها إلا أن البعض يجهلون الفوائد العظيمة لهذه البذور الشهية؛ فهي غنية بمضادات الأكسدة ونسبة عالية من المعادن والفيتامينات المغذية للجسم، إضافة إلى أنها تمنحه كمية من السعرات الحرارية والطاقة لأداء أفضل. سوف نستعرض تاليا مجموعة من أهم المنافع التي نجنيها من تناول بذور عباد الشمس.
فوائد بذور عباد الشمس للجسم
- تقلل بذور عباد الشمس من نسبة الكولسترول الضار" الدهون الثلاثية " في الدم، وتزيد من الكولسترول النافع "الدهون المفيدة"، وذلك لاحتوائها على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية المفيدة للجسم والتي تخفف من نسب التعرض للجلطات وأمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين.
- تخفض من ضغط الدم في الشرايين وتزيد من تدفق الدم في الأوردة.
- تعزز من نمو الجسم وتساعد على بناء العضلات والخلايا والأعصاب؛ فهي غنية بالأحماض والبروتينات الأمينية، لذا ينصح بتناولها من قبل الأطفال أيضا، لأنها تساعد أجسامهم على النمو السليم.
- تفيد في تنظيم نسبة السكر في الدم، لأنها غنية بمادة البوليفينول التي تلعب دورا كبيرا في الانتهاء والتخلص من الجزيئات المؤكسدة، كما أنها تساعد على طرح مادة الجليكوجين في الكبد.
- تحافظ على سلامة غشاء الخلية والأغشية المخاطية في الجسم، كما أنها تحمي البشرة من الشوارد الحرة المشببة لظهور علامات و دلائل الشيخوخة كالتجاعيد والخطوط الرفيعة، وذلك لغناها بفيتامين هـ بنسب عالية، كما أنها تفيد في تكسير الدهون المضادة للأكسدة.
- تقوي العظام وتمنع الإصابة بالهشاشة نظرا لغناها بالمعادن المفيدة كالكالسيوم، والزنك، والنحاس، والمغنيسيوم وغيرها.
- تنشط إنتاج الأنزيمات والهرمونات وخلايا الدم الحمراء في الجسم لغناها بالحديد المكون الرئيسي لهيموجلوبين الدم.
- تساعد على تنظيم عمل عضلة القلب وتخفف من اضطراب ضربات القلب، كما تنظم جميع عضلات الهيكل العظمي.
- تحمي الأجنة من الإصابة بتشوهات خلقية كعيوب الأنبوب العصبي، نتيجة غناها بحمض الفوليك المسؤول عن تركيب الشفرة الوراثية.
- تحد من الاضطرابات النفسية والعصبية، وما ينتج عنها من حالات الأرق والقلق والكآبة، كما أنها تساعد على تنشيط القنوات الأيونية في الدماغ.
- تقلل من نسب الإصابة بالأورام السرطانية، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة كالسيلينيوم التي تقتل الخلايا الخبيثة وتحد من تغلغلها السريع في الجسم.
- تعالج مرض الأنيميا "فقر الدم" لدى الكبار والصغار.
- تقوي البصر وتزيد من حدة الرؤيا، كما تفيد في علاج و دواء مشاكل وعيوب العشى الليلي خاصة لدى كبار السن.
