طريقة عمل المجدرة بالرز

• كوبان كبيران من العدس الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 4أكواب كبيرة من الرز الأمريكي.
• 3ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• 4حبات بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من السماق.
• كوبان كبيران من الزيت النباتي.

• ضعي الرز في وعاء عميق ثم أنقعيه بالماء و اتركيه منقوع لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتغير لون الرز.
• قومي بغسل العدس الأسود ثم ضعيه في وعاء عميق و اغمريه بالماء و ضعيه على النار ثم أضيفي إليه البهارات و الكمون و اتركيه على النار حتى ينضج تماماً مع ملاحظة عدم تركه حتى تذوب حبات العدس.
• ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الرز المنقوع بعد غسله عدة مرات ثم قلبيه مع الزيت حتى يجف الماء عنه.
• صفي العدس من الماء مع ملاحظة الاحتفاظ بماء العدس، ثم أضيفي العدس إلى الرز و حركي المكونات معاً.
• أضيفي الملح الناعم و الكمون المطحون و البهارات المشكلة و السماق و مقدار ماء العدس مع الماء بحيث يكون مقدار الماء المضاف 6 أكواب ماء.
• أتركي المجدرة بالرز على نار هادئة حتى تنضج تماماً لمدة 20 دقيقة حتى نصف ساعة.
• ضعي الزيت في مقلاة واسعة و ضعيها على نار متوسطة حتى يحمى الزيت ثم أضيفي شرائح البصل مع إضافة الملح الناعم و حركي حتى يمتزج الملح مع البصل.
• أتركي شرائح البصل على النار مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح شرائح البصل ذهبية ثم أضيفي السماق وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعيه عن النار.

• ضعي المجدرة بالرز في وعاء واسع للتقديم و زينيه بشرائح البصل الذهبية ورشة من زيت البصل المقلي.
• قدميه مع اللبن أو السلطة كطبق رئيسي.

ملاحظة:-يمكنك خلط شرائح البصل مع المجدرة مع إضافة زيت البصل إليها مع التحريك.