الكرفس من النباتات ذات الرائحة العطريّة النفاذة، وهو من الخضروات الورقيّة الشهيرة التي تنتمي للفصيلة الخيميّة، ويمكن تناول الكرفس نيّئاً أو مطبوخاً كما تُستخدم بذوره على شكل توابل، إذ يدخل في تحضير العديد من الوصفات، ويتميّز الكرفس بأنه يشبه إلى حدٍ بعيد البقدونس، ويحتوي الكرفس على عناصر غذائية فعالة مثل مضادّات الأكسدة، والفيتامينات مثل فيتامين ج، والعديد من العناصر المعدنيّة، مما يجعله من النباتات ذات القيمة الغذائيّة العالية، وتعتبر كلاً من الصين والهند وفرنسا بالإضافة إلى الوطن العربي من أهم منتجي نبات الكرفس.
- يعتبر الكرفس من احسن وأفضل الأغذية للصحّة الجنسيّة، إذ أنّه يزيد القدرة الجنسيّة ويطيل مدّة الجماع بين الزوجين ويؤخّر القذف.
- من فوائد الكرفس للجنس أنه يزيد الرغبة الجنسيّة عند الزوجين.
- ومن فوائد الكرفس للجنس أيضاً أنه يساعد على انتصاب القضيب.
- يُستخدم للجنس بعدة طرق، أولها عن طريق تناوله نيّئاً بعد إضافته إلى أطباق السلطة، أو يمكن تناوله مطبوخاً مع مختلف أنواع الحساء.
- يمكن تناوله على شكل عصير بعد أن يتم عصر عروقه، والحرص على تناول نصف كوب من عصير الكرفس يومياً لمدة لا تقل عن عشرين يوماً.
- يمكن تناوله على شكل منقوع وذلك بغلي عروقه وأوراقه في الماء وتناول المنقوع يومياً.
- يمكن إضافة بذوره على شكل توابل للطعام بعد طحنها وإضافتها إلى مختلف انواع الطعام.
فوائد عامة للكرفس
يقدم الكرفس للجسم العديد من الفوائد الأخرى ومن أهمها ما يلي:
- يقوّي مناعة الجسم بشكلٍ عام، ويحميه من الإصابة بالالتهابات وأمراض البرد.
- يخفّف من الأعراض المصاحبة لمرض الربو التحسّسي.
- يُعالج التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- ينشّط وظائف الكليتين.
- ينقّي الجسم من الفضلات والسموم، ويخلصه من حمض اليوريك المسبّب لمرض النقرس.
- يدرّ البول ويقي من احتباس السوائل في الجسم.
- يُعالج الانتفاخ ويطرد الغازات من تجويف البطن.
- يقلّل مستوى الكوليسترول الضارّ في الدم، ويمنع الإصابة بتصلب الشرايين، ويخفض ارتفاع ضغط الدم.
- يُساعد في تخسيس وزن الجسم، ويعالج تضيّق الأوعية الدمويّة.
- يَمنع نموّ الأورام السرطانيّة وانتشارها خصوصاً سرطان المستقيم وسرطان القولون.
- يَمنع الإصابة بتليّف الكبد، ويعزز وظائفه.
- يمدّ الجسم بالفيتامينات الضروريّة مثل فيتامين ب1، وب2، وب3، وب5، وب6، وأ، وهـ، كما يمدّه بالألياف الغذائيّة، والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والفسفور والنحاس والمنغنيز والصوديوم، واليود.
- يقوّي العظام والأسنان.
- يقوّي الشعر ويمنع تساقطه ويمنحه النضارة والحيويّة.
- يسهّل عمليّة الهضم ويمنع الإصابة بالإمساك ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يقي من الإصابة بالأرق ويساعد على النوم العميق.
