كرنب مع اللحم

• كيلو كرنب صغير .
• لحم بقري مقطع وسط 300 غرام.
• حبة بصل متوسطة و مقطع مربعات صغيرة.
• فصين ثوم مدقوق .
• حبة فلفيلة حار ومقطع حلقات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحون .
• ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
• ورقتين لورا .
• 5 حبات هيل (هبهان).
• ملعقتين طعام زيت زيتون.
• ليتر ماء.

• نقوم بغسل الكرنب جيدا، و إزالة طرف القمع.
• نضع قدر متوسط على نار متوسطة، ونضيف زيت الزيتون، و نتركه حتى يسخن .
• نقوم بإضافة البصل ونذبله قليلا، ونضيف الثوم و نقلبهم معا قليلا، وبعدها نضيف اللحم و نستمر بالتقليب، لمدة 5 دقائق.
• نضيف ورق لورا و الهيل والفلفل الحار ونقلبهم قليلا، ثم نضيف الكرنب مع التقليب المستمر حتى يذبل قليلا.
• نقوم بإضافة التوابل، مع إضافة ليتر ماء مغلي ونضيفه فوق المزيج.
• نترك المقادير على نار هادئة حتى يغلي، لمدة نصف ساعة ليصبح جاهز للتقديم.

بعد أن يصبح الطبق جاهزا للتقديم، نقوم بتزيينه بالبقدونس المفروم، و يقدم مع طبق جانبي من الأرز الأبيض.