جدول المحتويات
اخفاء

    The method of working fingers in the house - طريقة عمل أصابع الجلاش بالبيت

    تحضير أصابع الجلاش في المنزل يشبه المعجون الذي يشيع استخدامه في المطابخ العربية والعالمية.

     تجهيز أصابع الجلاش بحشوة مجروش السوداني

    المكونات

    • 1 عبوة جلاش
    • كوب سمن بلدى
    • كوب شربات ثقيل بارد
    • ماء زهر
    • كيلو فول سوداني
    • ملعقة كبيرة قرفة بودر
    • كوب شربات ثقيل بار
    • 1 كوب ماء
    • كوب سكر
    • عصير 1/2 ثمرة ليمون

    طريقة التجهيز

    • نحضر إناء عميق ونضع به 2 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء ويرفع الإناء على النار.
    • يترك خليط السكر بالماء حتى يغلى ويذوب السكر تماماً ثم نضف عصير 1/2 ثمرة ليمون.
    • يترك الخليط حتى يغلى غلوتين بعد إضافة عصير الليمون ثم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.
    • نضف 1 ملعقة كبيرة قرفة بودر و1/2 كوب من الشربات الثقيل ونقلب كل خليط الحشو مع بعضه جيداً حتى تتجانس المكونات.
    • نقوم بإحضار 1 عبوة جلاش ونقوم بأخراج أوراق الجلاش ونأخذ 3 ورقات فقط من أوراق الجلاش.
    • نقوم بوضع أوراق الجلاش الثلاث على سطح نظيف ثم نقوم بفرد ورقة جلاش وتدهن ببعض من السمن البلدي باستخدام فرشاة سيليكون حتى تدهن الورقة تماماً.
    • توضع الورقة الثالثة من الجلاش وتدهن بالسمن البلدي ثم نضع حشوة الفول السوداني التى تم تجهيزها مسبقاً وتوضع بشكل طولي على أحد الأطراف لأوراق الجلاش.
    • نقوم بلف أوراق الجلاش بحيث تكون على شكل رول طولي رفيع ثم نُحضر إناء فرن كبير ومستطيل ويبطن
    • نقوم بوضع رول الجلاش فى الإناء ثم نكرر نفس الطرق وخطوات السابقة حيث نأخذ ثلاث ورقات من الجلاش وفردهم على سطح نظيف وتدهن كل ورقة ثم توضع الورقات فوق بعض وعلى الورقة الثالثة نضف حشوة
    • ونكرر نفس الطرق وخطوات حتى ننتهي من كمية أوراق الجلاش التى توجد وحشوها بحشوة السوداني
    • توضع رولات الجلاش فى الإناء ثم تقطع باستخدام سكين حاد على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.
    • نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180.
    • يوضع الإناء على الرف الأوسط ويترك حتى تنضج أصابع الجلاش ويأخذ الوجه لوناً ذهبياً مفضلاً.
    • نقوم بإخراج أصابع الجلاش من الفرن ثم نضف الشربات الثقيل البارد الذي تم تجهيزه مسبقاً.
    • تترك أصابع الجلاش حتى تهدأ وتتشرب من الشربات تماماً

    نتمنى أن نكون قد قدمنا كافة المعلومات لموضوع طريقة عمل أصابع الجلاش بالبيتعبر موقع kololk.com ونحن على أتم الاستعداد للرد على إستفساراتكم في أسرع وقت..