تعتبر ثمار الجزر مفيدة جدًا لصحة الإنسان وهي الخيار الأول لاحتوائها على فوائد العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والبروتينات والصوديوم والبوتاسيوم والكربوهيدرات الكلية وما إلى ذلك.
تشغيل.
هذه السعرات الحرارية قليلة جدا فكما نعلم جميعا الجزر مهم جدا لصحة الانسان ويمكن طهي الجزر في أطباق مختلفة بغض النظر عن العمر.
من فوائد عصير الجزر للبشر:
تقليل التهابات الجلد:
إذا أضيف عصير الجزر إلى الطعام ، فيمكن أن يحسن مشاكل الجلد وعيوبه ، مثل الطفح الجلدي والصدفية ، وكذلك يحسن المظهر العام للبشرة ، لاحتوائه على فيتامين سي ، كما أنه يساعد في الجروح والإرهاق العقلي.
وعلاجها وذلك لاحتوائها على بيتا كاروتين الذي يمكن أن يقلل التهابات الجلد.
منع الأكزيما:
لأن عصير الجزر يحتوي على فيتامين أ ، فهو يساعد على تجديد أنسجة الجلد أثناء وبعد مكافحة الأكزيما.
حماية البشرة من أشعة الشمس:
نقول أنها تحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين ، وهي فعالة ويمكنها مقاومة الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس.
من الفوائد العامة التي يحتويها عصير الجزر هي:
تعزيز عملية التمثيل الغذائي:
نظرًا لأن الجزر وعصير الجزر عمومًا يحتويان على عدد قليل من السعرات الحرارية ، يمكنك الابتعاد عن المشروبات الغازية التي تزيد الوزن ، حيث يساعد شرب كوب من عصير الجزر على إنقاص الوزن ، وهذا العصير سيزيد من إفراز الصفراء ، مما يزيد من عملية التمثيل الغذائي.
في الجسم ، وهي عملية تحويل الطعام إلى طاقة في الجسم ، وهذه المادة الصفراء هي دورها في تكسير الدهون في الجسم.
تحسين البصر:
بما أن عصير الفاكهة مصدر جيد للبيتا كاروتين ، فإن بيتا كاروتين هو نوع من فيتامين أ وواحد من أقوى مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين أ ، فهو يساعد على حماية العينين وتعزيز الرؤية.
من فوائد شرب هذا العصير أنه يمكن أن يمنع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين والعمى ، وقد أظهرت الدراسات أن اللوتين الموجود في الجزر مصدر جيد لمضادات الأكسدة ويرتبط بالحد من التنكس البقعي وأمراض العيون التي تسبب العمى.
يعزز الجهاز المناعى:
إستعمال عصير الجزر فى العملية الغذائية بانتظام، يساعد على حماية الجهاز المناعى وهذا يقوي الجسم على محاربة الأمراض مثل الانفلونزا والبرد، وفيتامين ج يعمل على مساعدة الجسم فى محاربة إتلاف الخلايا والالتهابات، ويقوي الجسم فى فصل الشتاء يقوي المناعة ضد vs الانفلونزا.
يقلل خطر السرطان:
يظهر هذا المرض الخبيث نتيجة لتشكيل الخلايا الغير طبيعية والتي تتضاعف، ولأن الجزر يكون به مضادة الاكسدة فإنه يعمل على تقوية وتنمية الجسم واعطاءها الحماية ضد vs هذه الأنواع المختلفة من السرطان، وبعض الدراسات اوضحت أن عصير الجزر يمهذه مواد كيميائية تعالج سرطان الدم، ويقي الجسم من سرطان البروستاتا.
يقلل الكوليسترول:
يمكن لهذا العصير أن يساعد فى المحافظة على مستوي الكوليسترول الصحي الذي يحتاجه الجسم لأنه يحتوي على نسبة من البوتاسيوم، وبهذا يقلل من أمراض القلب والسكته الدماغية.
مفيد فى فترة الحمل:
وبما أن الجسم يحتاج إلي كالسيوم فى هذه الفترة، فإن الجزر يحتوي على هذه النسبة التي تقوي العظام، وأيضا البوتاسيوم والماغنسيوم وأيضا فيتامين أ، ج ، وهو الذي يقوي الجهاز المناعى لدى الأم والجنين.
يعزز وظيفة الدماغ:
يكون سبب فى الحفاظ على صحة الذاكرة التي تتضعف بحكم السن فهو له عامل فهذا لأنه يحسن الذاكرة.
تحسين وظيفة المعدة:
وتعتبر المادة التي يمهذهها الجزر وهي البيتا كاروتين هى تكون مضادة الأكسدة، أيضاً يكون بها نسبة من الألياف وهى تساعد فى تحسين عملية المعدة فى الطعام وأيضاً الأمعاء فهو يحسن الأداء لهم.
إقرأ أيضا : فوائد الجزر الأحمر
