فوائد الذرة للرجيم

الذرة

الذرة؛ هي نوع من أنواع النباتات النيجيلية الحولية، ويبلغ ارتفاعها أكثر من مترين، وتعتبر من أهم ثالث المحاصيل الزراعية في العالم بعد القمح والأرز، ويرجع أصلها إلى جنوب المكسيك وغواتيمالا، وتنتشر زراعتها في العديد من الدول، ومنها؛ البرازيل، والمكسيك، والهند، والأرجنتين، وفرنسا، وإندونيسيا، والصين، وبرز استعمال الذرة قديما؛ حيث استعملها الهنود الحمر قديما لصنع الدقيق.

تتعدد الأمراض التي تصيب الذرة، ومن أهمها؛ عفن ساق الذرة، وعفن كوز الذرة، وصدأ الذرة، والبياض الزغبي.

أنواع الذرة

• الذرة السكرية.
• الذرة المنغورة.
• ذرة الدقيق.
• الذرة الشمعية.
• ذرة البوشار.
• الذرة المخططة.

تتكون الذرة؛ من الدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والبروتينات، ومركب بولفنوليك، ومواد مضادة للأكسدة، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والنحاس، والفسفور، والزنك، والحديد، والثيامين، والنياسين، وفيتامين(e,a).

استعمالات الذرة

• يصنع منها الدقيق؛ ويتم ذلك بعد عملية جنيها، وتجفيفها، وطحنها ومن ثم تحويلها إلى طحين.
• ينتج منها نشا الذرة.
• يستخلص منها زيت الذرة.
• تستعمل كعلف للحيوانات.
• ينتج منها الوقود الأحفوري.
• تدخل في صناعة البلاستيك وقطع غيار السيارات.

فوائد الذرة

• تعزز من دور الجهاز الهضمي للقيام بوظائفه.
• تسهل من عملية الهضم؛ لاحتوائها على الألياف.
• تخلص من الإمساك.
• تقلل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
• تفيد القلب، والأوعية الدموية، والشرايين.
• تفيد مرضى السكري وتنظم من مستوى السكر في الدم.
• تكافح من مختلف أنواع السرطانات، كسرطان القولون والمستقيم.
• تحد من مظاهر الشيخوخة المبكرة، كظهور التجاعيد.
• تفيد البصر وتقي من الضمور البقعي للعين.
• تكافح من فقر الدم (الأنيميا)؛ لتواجد الحديد فيها.
• تحد من التشوهات الخلقية للأجنة؛ لاحتوائها على حمض الفوليك.
• تنظم من عمليات التمثيل الغذائي بالجسم.
• تدر البول.
• تشفي من النقرس.
• تفيد الكلى وتفتت من الحصى المتواجد فيها.
• تقي من الزهايمر والخرف.
• تقوي العضلات.
• تعالج من مشاكل وعيوب العظام وهشاشتها.
• تخلص من البواسير.
• تفيد الشعر، وترطيبه، وتنعيمه، وتكسبه اللمعان، وتعالجه من قشرة الرأس، وتعزز من نموه، وتقوي من بصيلاته، وتمنع من تساقطه.
• تفيد المخ وتجدد من خلاياه.
• تدخل في بعض مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة.

فوائد الذرة للرجيم

• تخفض من الوزن؛ لاحتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية مقابل كميات ضئيلة من الدهون؛ فكل غرام من الدهون يحتوي على تسع سعرات حرارية.
• تشعر بامتلاء المعدة؛ لغناها بكميات كبيرة من الألياف الغذائية، مما يشعر الجسم بالشبع وبالتالي التقليل من كمية الطعام المتناول.
• تعد الذرة من الأغذية النشوية الغنية بالكربوهيدرات الضرورية لإمداد الجسم بالطاقة؛ لذا ينصح اختصاصيو التغذية بعدم الإسراف في تناولها حتى لا تتحول السعرات الحرارية الزائدة إلى دهون تخزن في الجسم.

أطعمة للرجيم

• السمك المشوي؛ حيث يحتوي على كميات أقل من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالسمك المقلي.
• الشوربات باختلاف أنواعها وخاصة الشوربات التي تحتوي على الخضار.
• الحبوب الكاملة كالفاصولياء والذرة.
• الخضروات والفواكه.
• البيض المسلوق الخالي من الصفار.
• الألبان الخالية من الدسم.