الغذاء الصحّيّ
يعتبر الغذاء الصحي الطريقة المثلى لوقاية الجسم من الأمراض الشائعة بكثرة في مجتمعاتنا، فكثيراً ما نسمع حالياً عن الطب الوقائي وهو الذي يعتمد بشكلٍ رئيسي على اتباع نمط حياة صحي قائم أساساً على ممارسة الرياضة وتناول الطعام الصحي، اللذين يقفان درعاً واقياً ضد أي مشكلة صحية تواجه الجسم، ناهيك عن أثرها المباشر على الصحة النفسية والذهنية للإنسان، والطعام الصحي يرتكز على قائمة من الأطعمة المفيدة والتي ينصح بتناولها دائماً، مع تجنب الإكثار من بعض الأطعمة الأخرى التي تتسبّب بأمراضٍ مزمنة ومستعصية على المدى الطويل، وسوف نتحدث فيما يلي عن الفرق بين الغذاء الصحي وغير الصحي
الغذاء الصحي هو الذي يحتوي على نسبة جيدة من الألياف النباتية الصحية والمعادن والفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة، من خلال تناول حصص من الخضراوات والفواكة الطازجة والحبوب الكاملة يومياً كالحمص، والفول، والعدس، والبروكلي، والفجل، والكرفس، والتفاح، والأناناس، والعنب وغيرها، كما يجب أن يحتوي على نسبة بسيطة من الدهون الأحادية غير المشبعة كتلك الموجودة في الزيتون والافوكادو وفول الصويا وبذور السمسم والكتان وغيرها، إضافة إلى الإكثار من شرب الماء والسوائل الطازجة كالعصائر الطبيعيّة ومشروبات الأعشاب كاليانسون، والحلبة، والبابونج.
الغذاء غير الصحي وهو الذي يحتوي على قدرٍ عالٍ من الدهون المشبعة أو الموادّ الحافظة أو الذي ترتفع به نسبة السكريّات والنشويّات، وهو غذاء كثير الأضرار قليل الفوائد مثل: المشروبات الغازية، واللحوم المدهنة، والوجبات السريعة، كالهبورجر، والمقالي بأنواعها ومشروبات الكافيين: كالشاي، والقهوة، والحلويات، والأطعمة المعلبة، والمخللات، والتوابل وغيرها.
فوائد التغذية الصحية
- تقي الغذاء الصحي من الأمراض المزمنة، فهو يحمي من تصلّب الشرايين والجلطات القلبية، والسكتات الدماغية، وأورام السرطان، وارتفاع الضغط، والسكري، وارتفاع الكولسترول الضار، وغيرها من المشاكل وعيوب الصحية.
- تمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط المطلوب للقيام بالوظائف والأعمال اليومية، من خلال توفير كمية من الوحدات الحرارية اللازمة للخلايا.
- تحسّن القدرات العقليّة، ويحافظ على صحّة الدماغ والخلايا العصبيّة، ويقيها من أمراض الزهايمر، والخرف، والشيخوخة، وأمراض الأعصاب، كما يمكن أن تؤثّر على تحسين الحالة النفسيّة للفرد وتُقلّل من المشاكل وعيوب النفسيّة كالكآبة، والقلق، والتوتر الدائم.
- تعزّز من أداء الجهاز المناعيّ، وتزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض المختلفة.
- تساعد الجسم على التحكم في وزنه، إذ أن التغذية السليمة تؤدّي إلى الحصول على الوزن المثاليّ، ومكافحة السمنة وزيادة الوزن المفرطة، وما ينتج عنها من مضاعفات.
- تخلّص الجسم من السموم والفضلات، ويحسن عمل أعضاء الجسم كاملة، كالكبد والكليتين والمثانة والقلب والجهاز الهضمي.
- تحافظ على توازن الهرمونات في الجسم، وتحفّز إفراز الأنزيمات.
