البقرة، من الحيوانات التي تتبع للثديات، والذكر منها يُسمّى الثور، أما صغيرها فيسمى العجل، علماً أنّ لفظة البقر تُعبّر عن المذكر والمؤنث، لكن تاء التأنيث التي تضاف للكلمة جعلتها تعبر عن المؤنث بشكلٍ عام. تُعتبر البقرة من الحيوانات المجترة، والتي كانت منذ زمنٍ بعيد حيواناً مجتراً، ثم تمّ استئناسها وتربيتها في البيوت، وهي من أكثر الحيوانات فائدةً على الإطلاق، لما تنتجه من حليبٍ عالي الجودة، ويستفاد أيضاً من جلدها، كما أنها تستخدم في أغراضٍ عديدةٍ، مثل جر العربات، والحراثة، ونقل الأمتعة، وغيرها.
يُمكن تناول لحم البقرة؛ وهي من اللحوم المفيدة ولذيذة الطعم، وذات قيمة غذائية عالية، كما يُستفاد من روثها في إشعال الأفران، وإنتاج غاز الميثان، وسماد عضوي للتربة. الجدير ذكره أنّ البقرة من الحيوانات التي ذُكرت في القرآن الكريم؛ حيث توجد سورة في القرآن الكريم، وهي أطول سورة، واسمها سورة البقرة، التي ذكرت قصة البقرة مع بني إسرائيل.
يُسمى صوت البقرة " خوار "، وقد ورد ذكر صوت البقرة في القرآن الكريم في قوله تعالى: " فَأَخْرَجَ لَهُمْ عِجْلا جَسَدًا لَهُ خُوَارٌ ".
معلومات عن البقرة
- توجد أنواع وسلالات عديدة من الأبقار، تختلف في ألوانها، وأحجامها، وتتدرّج ألوان البقر بين البني، والأبيض والأسود، والأصفر، والأحمر، والأصفر الفاقع.
- من أكثر الدول إنتاجاً للأبقار الهند التي تحتوي على أعلى تعداد للأبقار، ونيوزلندا، وأستراليا، وسويسرا، وهولندا.
- من أشهر سلالات الأبقار: أبقار الحليب، والبقرة الشامية، وبقرة جيرزي، وبقرة عكشية، وبقرة سويسرية بنية، وهولستين، والبقرة البلجيكية الزرقاء، وبقرة الأكيتين الشقراء، وغيرها.
- تنتج كل بقرة في اليوم الواحد حوالي ثلاثين كيلوغراماً من الحليب.
- أكثر الأبقار إنتاجاً للحليب هي أبقار الهولستين.
- تُعتبر الأبقار ثروةً اقتصاديّةً هائلة للعديد من الدول والأسر، ولذلك هناك الكثير من الدول التي تهتمّ بالأبقار وتربيتها.
- يبلغ معدل وزن البقرة البالغة حوالي ألف وأربعمئة رطل.
- البقع الموجودة في جلد البقرة على ظهرها لا يمكن أن تتشابه مع بقع أي بقرة، لأنها تشبه بصمة الإصبع عند الإنسان، فلا يمكن أن تتشابه أبداً.
- ظهر في الآونة الأخيرة مرض يصيب البقر، وهو مرض جنون البقر؛ حيث تصاب البقرة بالتشنّج.
- يحتوي حليب البقرة على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ حيث يحتوي على البروتينات، والدهون، والسعرات الحرارية، والعديد من العناصر المعدنية، مثل الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والعديد من الفيتامينات والمركبات، مثل التربتوفان، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين د، وفيتامين ب 12، وفيتامين ب 2.
