فول الصويا
هو من النباتات الذي ينتمي إلى الفصيلة البقولية، وطائفة ثنائيات الفلقة، وشعبة النباتات المزهرة، كما يصنف على أنه من البذور الزيتية، وقد استخدم قبل خمسة آلاف عام من قبل الشعب الصينيّ،حيث استخدم كوجبة طعام وعلاج، ويتسم فول الصويا باحتوائه على كافة الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان، وبأنه خالٍ من الكوليسترول الشحوم، وموطنه الأصلي يعود إلى دول جنوب قارة آسيا، ومن أنواعه: الكوري، والهندي، والصيني، والمنشوري.
المعلومات الغذائية
يحتوي فول الصويا على كل من: البروتين، ومواد دهنية مشبعة، والحديد، والمغنسيوم، ومواد سكرية، والكالسيوم، والفسفور، وفيتامين أ، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب، وفيتامين د، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والكبريت، ومادة ليستين، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والزنك، وفيتامين سي، ومادة البيوتين، وليبيدات.
فوائد فول الصويا للاعب كمال الأجسام
تتخلص فوائده للاعبي كمال الأجسام في أنه:
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين الهام جداً لبناء العضلات.
- يعتبر وجبة غذائية متكاملة لهم، وذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والفيتامينات الهامة للجسم.
- يكبر العضلات ويبرزها.
فوائد فول الصويا الصحية
لفول الصويا فوائد كثيرة تتلخص في أنه:
- يكسر الكوليسترول الضارّ في الجسم، لاحتوائه على مادة ليستين، كما أنه يخفض من مستواه العالي.
- يحافظ على صحة القلب ويحارب أمراضه خاصة السكتات القلبية، والجلطات، وانسداد الشرايين، ويمنع تراكم الدهون في الشرايين.
- يخفض من ارتفاع ضغط الدم.
- يقي العظام من مرض الهشاشة والترقق، كما أنه يحافظ على الكثافة المعدنية فيهم، وخاصة عند النساء في مرحلة اليأس، كما أنه يكافح سرطان الثدي، وسرطان البروستات، وسرطان القولون، وسرطان بطانة الرحم.
- يحمي الدماغ من الإصابة بمرض الزهايمر، لاحتوائه على مركب الفيتوإستروجين.
- يخفف من الدهون الثلاثية والدهون العادية التي تتراكم على الكبد.
- مضادّ للأكسدة.
- ينشط جهاز المناعة ويعززه.
- يخفف من التجلط الدموي، كما أنه يقي الدماغ من السكتة الدماغية.
- يخفف من الوزن الزائد، ويمنح الجسم الشعور بالشبع، لاحتوائه على الألياف الغذائية.
أضرار فول الصويا
بالرغم من الفوائد الكثيرة التي يحتويها فول الصويا إلا أن هناك بعض الأضرار التي يسببها، منها:
- يسببُ عسر الهضم، وذلك إن أكل نيْئاً، بسبب احتوائه على إنزيم تريبسين.
- يقلّل من معدل الخصوبة، لاحتوائه على مادة أستروجين الجنين التي تعمل على تقليل إنتاج البويضات، وبهذا تقل فرصة الحمل والإنجاب.
- إن شربه بكميات كبيرة يؤثر على الدورة الشهرية.
- يسبب سرطان الخصية عند الرجال.
