يجب تناول الطعام بشكل متوازن، صحي وموزع على وجبات منتظمة يومية، بحيث تتوزع وتتنوع فيها محتوياتها من الأطعمة وبما فيها من فوائد مختلفة، حيث إن القيمة الغذائية تحدد بكميات السوائل، المغذيات بأنواعها، البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون، الألياف والسعرات الحرارية التي يحتويها كل صنف غذائي، وكذلك التوازن بين ما يتناوله الجسم وما يصرفه وذلك عبر عمليات الامتصاص، التخزين والإخراج.
تحتاج الخلايا في الجسم إلى المكونات الكيميائية التي تسمى بالمغذيات الأساسية، ونجدها ضمن الغذاء الصحي المتوازن، كالبروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، الماء، المعادن والفيتامينات للحفاظ على صحة أجسادنا والوقاية من الأمراض، و تكمن أهمية وفائدة الغذاء بالحفاظ على الصحة السليمة لأجسادنا، إنتاج الطاقة للتدفئة وللحركة، يساعد أيضا في الوقاية والعلاج و دواء من الأمراض، تطوير واستبدال وإصلاح الخلايا والأنسجة، وهو كذلك ذو أهمية وفائدة حيوية لإدارة وظائف الجسم الأيضية، الهرمونية، النفسية، الكيميائية، لتقوية وتنمية جهاز المناعة في الجسم ضد العديد من الفيروسات وغيرها.
إقرأ أيضا : طرق ووسائل حفظ الطعام
المجموعات الغذائية:
- توفر لنا الحبوب الطاقة، البروتينات اللازمة لتطوير وإصلاح الجسم ، الليسيثين، فيتامين ب، فيتامين ج، الأحماض الدهنية غير المشبعة وذلك لبناء عضلات قوية ولأهميتها في نمو الجسم، وكذلك فهي غنية بالألياف، ومن أهم الأمثلة عليها: القمح، الشوفان، الشعير، الفول.
- تحتوي الخضروات على الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ومن أهم أمثلتها الخضراوات الورقية الغنية بالألياف وفيتامين أ.
- الفواكه كالبرتقال، المانجو، الأناناس، التوت، جميعها تحتوي على فيتامين ج المهم في الوقاية من الأمراض وفي مكافحة العدوى، وهي مصدر مهم بالمعادن، الماء والبروتينات.
- اللحوم من دواجن ولحم بقري التي تعتبر جميعها غنية بالبروتينات المهمة لصحة وبناء العضلات.
- الحليب ومشتقاته كالألبان التي تحتوي على الكالسيوم الذي يساعد بدوره في الحفاظ على عظام قوية، البيض، الأسماك التي تعد جميعها غنية بالبروتينات، الفيتامينات والمعادن والطاقة التي تعمل على تقوية وتنمية العضلات والجهاز المناعي.
- الدهون التي تشمل الزيوت، الزبدة، السمن وجميعها مصدر جيد للطاقة، ومحفزة للشهية.
انتبه!
- يجب تجنب الوجبات السريعة، المشروبات الغازية وغيرها الكثير التي قد تؤدي لظهور العديد من الأمراض كالسمنة وزيادة الوزن وأمراض القلب.
- تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات التي تؤدي في ظهور بعض المشاكل وعيوب كالسمنة وزيادة الوزن وتسوس الأسنان ومرض السكري.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الأغذية المقلية التي تساعد في رفع نسبة الكوليسترول، وتزيد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.
- تجنب تناول كميات كبيرة من الملح فهذا يؤدي زيادة خظر الإصابة بأمراض القلب.
- النشاط البدني واحد من أهم الأمور التي يجب أن ترافق الغذاء السليم والمتوازن فكلاهما يكمل الآخر للحصول على حياة صحية.
