طريقة تجفيف قشر الرمان

الرمان

من الفواكه ذات الشكل المستدير، متوسّطة وصغيرة الحجم، وتنضج في فصل الخريف مفيدة جدّاً للأنسان صحّيّاً، وتسمّى زهرة الرمان بالفارسيّة بالجلنار وأيضاً تسمى بفاكهة الجنة وتنتشر زراعة الرمان في جميع أنحاء العالم وخصوصاً في منطقتنا العربيّة.

أنواع الرمان

• رمان حامض.
• رمان معتدل (غير حامض وغير حلو).
• رمان حلو.

العناصر الغذائيّة في الرمّان

• موادّ سكريّة بنسبة 10%.
• حامض اللّيمون بنسبة 1%.
• ماء بنسبة 80%.
• بروتين بنسبة 3%.
• رماد بنسبة 2%.
• ألياف، وفيتامينات، وبعض العناصر مثل الحديد وغيره بنسبة 4%.

فوائد الرمان

• يسكّن الآلآم.
• يعمل على خفض الحرارة.
• يعمل على الحدّ من الإسهال.
• يساعد في شفاء بعض حالات ضعف النظر.
• يساعد في التقليل من التهابات اللّثة واللّوزتين في أثناء المضمضة بعصير الرومان.
• يقي من تصلّب الشرايين.
• يحدّ من تسرّع نبضات القلب.
• يفيد جداً في أوقات العطش في الطقس شديد الحرارة.
• يسهل عملية الهضم.
• يشفي صداع الرأس.
• مفيد جداً للأطفال حديثي الولادة وخصوصاً الدماغ.
• يطرد الديدان من المعدة والأمعاء وخصوصاً دودة الأسكارس والدودة الشريطيّة.

فوائد قشر الرمان

• يرطّب الجلد ويمنع التجاعيد.
• يقي من كثير من أمراض السرطانات.
• يخفّف من الآم المعدة.
• يشفي التهاب اللوزتين، واللثة، والحلق.
• يقي من أمراض القلب.
• يحتوي على فيتامين ج الذي يزيد الجسم مناعة.
• مفيد جدّاً للبشرة فهو يزيل البقع والدمامل من البشرة.
• يخلص الفم من الرئحة الكريهة عن طريق المضمضة بقشر الرمان المطحون مضافاً إليه الماء.
• يحافظ على اللّثة ويقوّيها عن طريق تدليك اللّثة بقشر الرمان المطحون.
• يساعد قشر الرمان المطحون على التئام الجروح وشفائها بسرعة.

طرق ووسائل تجفيف قشر الرمان

• استخدام أشعّة الشمس: نغسل قشور الرومان ثمّ نجفّفها جيّداً ونضع القشر ليجفّ، ونغطّيه بقطعة قماش لحمايتها من الشوائب والحشرات فبعض الناس يفضّلون وضعها في الشمس وبعضهم في الظلّ، ثمّ نتركه لفترةٍ طويلةٍ وبعد ذلك يتمّ استخدامُه (تترك قشور الرمان في الشمس حتّى تجفّ تماماً وتصبح قاسيةٌ).
• استخدام الفرن: نغسل قشور الرمان جيّداً، ثمّ نقطّعه إلى قطع متساوية، ثمّ نضعه في إناء معدنيّ أو زجاجيّ مقاوم للحرارة، وبعد ذلك نضعه في الفرن تحت درجة حرارة منخفضة ويُترك في الفرن الى أن يجفّ جيّداً دون أن يحترق.
• استخدام المايكرويف: أيضاً نغسل القشور ثم نجفّفها جيّداً ثم نضعها في المايكرويف إلى عدّة دقائق، ونتفقّده من وقت إلى آخر حتّى تيبس القشور جيّداً وتصبح جافّةٌ تماماً.

ملاحظة: يتمّ بعد ذلك طحن قشر الرمان بواسطة المطحنة الكهربائيّة وعندها يصبح المسحوق جاهز للاستعمال وهو مفيد جدّاً للمعدة ولأمعاء.