هنالك العديد من أنواع الفطر التي تقدم قائمة طويلة من الفوائد الصحية، والفطر هو عبارة عن مجموعة غريبة الشكل والتي توضع أسفل مسمى فطريات، وفي الأساس هو ليس نبات ولا حيوان؛ بل هو نوع من الفطريات. مع أن الفطر قد لا يكون الطبق المفضل لدى العديد من الناس، ولكن من الاحسن وأفضل التفكير مليا قبل محاولة تفادي تناوله لأن له العديد من الفوائد الصحية المختلفة، وبجانب فوئاده هنالك أنواع أخرى من الفطر تعد سامة وخطيرة على الإنسان، لذلك يجب التعرف على مختلف أنواعه حتى يكون الشخص قادرا على التمييز.
أنواع الفطر
- الفطر الأبيض: وهو يعد مهما في الأساس لتخفيف وانقاص الوزن والوقاية من سرطان البروستات، وتشتمل هذه الفئة على الفطر الكريميني، والبورتوبيللو. الفطر الأبيض غني بالكربوهيدرات التي تعد من أهم المصادر الغذائية لجسد الإنسان بالإضافة إلى أنه يحافظ على مستويات السكر في الدم، ويسرع من عملية الأيض مما يؤدي إلى زيادة كمية الدهون المحروقة، وتناول ثلاثة أونصات يوميا لمدة 4-6 أسابيع يؤدي لفقدان الوزن بشكل كبير(وهذا لا يعني أن ممارسة الرياضة غير مطلوبة أيضا لتحقيق ذلك)، بالإضافة إلى ذلك هو غني أيضا بالسيلينيوم الذي لا يساعد فقط على فقدان الوزن ولكنه يظهر آثارا إيجابية على سرطان البروستات أيضا.
- فطر الشيتاكي: والذي له آثار إيجابية لمحاربة الأورام، وهذا الفطر اللحمي واللذيذ يحتوي على اللينتينان والذي يعد مضادا طبيعيا للأورام، وقد تم تطويره من قبل اليابانيين ليكون مفيدا كعلاج و دواء مضاد للسرطان، وبدوره هو أيضا مصدر ممتاز لفيتامين d ومكافحة العدوى، لذلك ينصح بتناول أربع إلى خمس أونصات منه يوميا.
- فطر الريشي: وهو فطر يشبه زهرة كبيرة بيضاء وبنية اللون مصنوعة من الخشب، ويحتوي على الخصائص التالية: مضاد للسرطان، ومضاد للأكسدة، ومضاد للبكتيريا، ومضاد للفيروسات ومضاد للفطريات، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على مادة حمضية تساعد على تقليل الكوليسترول في الدم والتي بدورها تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، وينصح بتناوله بشكل يومي.
- فطر المايتاكي: وهو فطر مفيد لسرطان الثدي، ويقال إن نصف فنجان منه يوميا يساعد بالعثور على الخلايا غير الطبيعية ويسبب لها التدمير الذاتي.
- فطر المحار: وهو مفيد لفيروس نقص المناعة البشرية، وبسبب المركبات العالية المضادة للأكسدة يمكن لهذا الفطر أن يكون عنصرا منقذا للحياة.
- فطر البورسيني: وهو نوع من الأنواع المفيدة للالتهابات، وهو شبيه إلى حد كبير بفطر البورتوبيللو من حيث فوائده.
