نخالة القمح
أصبح التنحيف في الوقت الحاضر هاجس لشريحة كبيرة من أفراد المجتمع بسبب الوزن الزائد الناتج عن قلة النشاط و الاعتماد على الأطعمة الغير صحية, و يوجد العديد من حميات تخسيس الوزن التي يمكن أن يتبعها المرء و لكن غالبا جميعها تعتمد على الحد من اكتساب السعرات الحرارية و زيادة النشاط البدني, و من وسائل الحد من السعرات الحرارية هو الاعتماد على الاطعمة المعدة من نخالة القمح, حيث أن نخالة القمح تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بغيرها.
إقرأ أيضا: فوائد نخالة القمح
تعرف على ما هى النخالة
تتكون حبة القمح من عدة طبقات أهمها الطبقة الخارجية و هي التي تقوم بتغليف حبة القمح, و غالبا ما يتم نزعها بسبب الاعتقاد الخاطئ حول أنها لا تمتلك فائدة و تتسبب بمشاكل وعيوب الجهاز الهضمي, في الواقع إن هذه الطبقة تحتوي على نسب عالية من الألياف و الفيتامينات و المعادن و تعتبر من مكونات الأطعمة المفيدة, و غالبا ما يطلق على هذه الطبقة النخالة.
القيم الغذائية للنخالة
يحتوي الكوب الواحد من نخالة القمح على ما قارب 125 سعر حراري, إي ما يقارب 8% من الكمية المسموحة خلال اتباع حمية التنحيف, و كما يحتوي كوب النخالة الواحد على 9 غرامات بروتين و 35 غرام كربوهيدرات, و تعتبر هذه الكميات ضئيلة مقارنة بالأطعمة الاخرى, و من العناصر الأخرى التي تتواجد في نخالة القمح هي الألياف حيث يحتوي الكوب الواحد على 25 غرام, و بالإضافة لذلك فإن النخالة تعتبر مصدر جيد للمغنيسيوم و البوتاسيوم و الفسفور والمنغنيز و السيلينيوم و فيتامينات ب.
إقرأ أيضا: تعرف على ما هى نخالة القمح
أشكال الأطعمة المصنعة من نخالة القمح
يتم طحن نخالة القمح من أجل استخدام الطحين الناتج في تحضير العديد من المخبوزات مثل الخبز و حبوب الإفطار و غيرها من الأطعمة التي تتطلب الطحين,و يعتبر خبز النخالة البديل الممتاز للخبز الأبيض أو خبز الطحين المكرر, و أما بالنسبة لحبوب الإفطار المحضرة من نخالة القمح فإنها غالبا ما تحتوي على بعض السكريات و التي تزيد من عدد السعرات الحرارية للوجبة و لكنها تعتبر بديل ممتاز لحبوب الإفطار الأخرى من أجل فقدان الوزن.
