تغذية العظام و الغضاريف

تتشكل عظام جسم الإنسان من المعادن, مثل الكالسيوم و المغنيسيوم و الفسفور و كما تحتوي العظام على ماد الكولاجين, بينما الغضاريف تتكون من البروتين و السر و الكولاجين, و تحتاج العظام و الغضاريف لبعض المواد الغذائية ذاتها, حيث تحتاج للبروتينات و لكن لكي تبقى العظام أكثر صحة و قوة فأنها تحتاج لعدة عناصر أخرى, و للتعرف على طرق ووسائل تغذية العظام و الغضاريف.

تعطي العظام و الغضاريف الشكل لجسم الإنسان, و لكن تتواجد الغضاريف في الأماكن التي لا تحمل الأوزان مثل الأنف, وكما تتواجد بين العظام و في المفاصل كي تساعد العظام على تلقي الصدمات و الحد من الاحتكاك, و تعمل العظام أيضا على حماية بعض الأعضاء الحساسة في الجسم مثل الدماغ و الرئتين و القلب.

إن الكالسيوم و الفسفور هما أكثر المواد الضرورية التي تحتاجها العظام, حيث أن العظام تتشكل من 80-90 % من الكالسيوم و الفسفور, و يعتبر الكالسيوم أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان, و لكن لا يتم إنتاجه داخل الجسم, و بالتالي فأنه يتوجب على المرء أن يتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الألبان و اللوز و الخضروات الورقية, و من المواد الغذائية التي تحتاجها العظام أيضا الزنك و المغنيسيوم و الحديد و النحاس و فيتامينات (د,أ,ك,ج).

تحصل العظام على المواد اللازمة لتغذيتها عن طريق مجرى الدم بشكل مباشر, بينما تحصل الغضاريف على جميع المواد اللازمة مثل البروتينات و السكر من السائل الذي يحيط بالمفاصل, و كما أنها تتخلص من الفضلات أيضا عن طريق نفس السائل, و الجدير بالذكر بأن عملية نقل المواد الغذائية من السائل للغضاريف و عملي الانتهاء والتخلص من الفضلات تحتاج للحركة المفاصل حتى تتم عملية النقل, بينما لا يحتاج نقل المواد الغذائية للعظام أي نوع من الحركة.

يعتبر البروتين كما تم الذكر سابقا ضروري لصحة العظام و الغضاريف, يحتوي البروتين على الأحماض الأمينية التي تعتبر بمثابة لبنات البناء للبروتينات, و التي يتم تفكيكها في الجسم بعد تناولها و من ثم يعاد استخدامها, بينما تحتاج العظام و الغضاريف للسليكون حتى يقوم بتحفيز إنتاج الكولاجين الذي تحتاجه.

يوجد العديد من الأعشاب التي تحتوي على الكالسيوم و فيتامين د، و ينصح بها الأطباء للوقاية من هشاشة العظام و لتقوية وتنمية العظام ،و من هذه الأعشاب ما يلي:

–البقدونس حيث يحتوي البقدونس على مادتي الفلورين و البورين اللتان لهما فعالية كبيرة في تقوية وتنمية العظام، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين د و الكالسيوم.

– السبانخ مفيد أيضا لتقوية وتنمية العظام حيث يعتبر السبانخ طريقة مفضلة للحصول على الكالسيوم, فكوب واحد من السبانخ المطبوخة يحتوي على ما يقارب 25% من احتياج اليومي للكالسيوم, بالاضافة إلى الحديد و الالياف و فيتامين A.

لا بدلنا من الاهتمام بصحة العظام لأنها هي الداعم الاول لجسم الانسان وهي التي تعطي الجسم الشكل المناسب، لذلك يجب الحفاظ على صحة العظام من خلال تناول بعض الأطعمة التي نذكر منها ما يلي:

-اللوز، فهو يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم و المعادن الاخرى.

-سمك السالمون فهو يحتوي على كميات وفيرة من فيتامين د

-التونة المعلبة وغيرها من الاطعمة مثل حبوب الصويا و الخضار الطازجة

هناك مشاكل وعيوب كثيرة تتعلق بجسم الانسان كهشاشة العظام و ضعفهما العام، و قد يظهر ذلك منذ مرحلة مبكرة من العمر، و هذا يعود إلى ضعف العناية بالعظام أثناء الطفولة، و خاصة في مرحلة الرضاعة، فقد تجهل الأمهات الطريقة الصحيحة لتغذية أطفالهم، و لا يدركون ان هناك الكثير من الأمور المتعلقة بالتغذية تزيد من قوة العظام، و من هذه الأمور و أهمها هو شرب الحليب يوميا، حيث يعطي الحليب الخالي من الدسم الكميات التي يحتاجها الطفل  من الكالسيوم, لذلك يجب إعطاء طفلك الحليب فهو يحتوي ايضا على فيتامين D، كما أن تدليك الطفل الرضيع منذ ولادته بزيت الزيتون الطبيعي يساعد في تقوية وتنمية العظام و وقاية الطفل من الإصابة بفقر الدم المعروف بإسم الأنيميا.

تقوية وتنمية العظام أمر هام لكل امرأة خاصة بعد الولادة، ففي تلك المرحلة يفقد الجسم الكثير من الكالسيوم الضروري لصحة العظام، مما يسبب هشاشة فيها ، لذلك يجب الاعتناء بالعظام من خلال اتباع نظام غذائي صحي، مثل تناول الحليب يوميا، و تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات و الكالسيوم مثل الزبادي، فهو غني بفيتامين D, و يعتبر تناول كوب واحد من لبن الزبادي طريقة دسمة للحصول على الكالسيوم اليومي، كما أن الجبن من العناصر الغذائية المليئة بالكالسيوم.

يوجد الكثير من الاغذية الطبيعية تساعد على تغذية غضاريف الركبة و تسهم في الحفاظ عليها وتجعلها اكثر قوة مثل الشاي الاخضر و الجنسنج و العسل الطبيعي، كما يعتبر كل من العنب الاحمر و البرتقال و الخوخ من اهم انواع الفاكهة التي تعمل على تغذية غضاريف الركبة، وتعتبر الخضروات الطازجة من الأغذية الرئيسية التي تقدم لسلامة عضاريف الركبة.