فول الصويا يعتبر من أهم المحاصيل الزراعيّة والغذائيّة والصناعيّة في العالم، تعود أهميّته لاحتواء بذوره على البروتينات بنسبة 40%، وزيت خالي من الكوليسترول بنسبة 20%.
يعد الصويا من النباتات البقوليّة الحوليّة، له أصنافاً متنوعةً، لها صفاتٌ مشتركةٍ أو عامّة، فهي ذات أوراقٍ ثلاثيةٍ، وأزهارٍ صغيرةٍ لونها أبيض أو بنفسجي، جذرها وتدي وقصير، ارتفاع نباتات فول الصويا يتراوح بين 45-180 سم، في حين يصل طول القرن 5-7.5 سم، يوجد بداخل كل قرن 2-4 حبات من البذور التي تختلف في الشكل واللّون حسب صنفها، وسنقدم أهم المعلومات التي تساعد في معرفة طريقة زراعة فول الصويا خلال هذا المقال.
الموطن الأصلي لنباتات فول الصويا أو الصويا هي دول جنوب شرق آسيا مثل اليابان والصين، وفي عام 1804 م امتدّت زراعة فول الصويا إلى الولايات المتحدة الأمريكيّة، وفي أواخر الخمسينات من القرن العشرين أصبحت الولايات المتحدة الأمريكية من أهم دول العالم في زراعة فول الصويا، بالإضافة إلى الصين واليابان وكوريا الجنوبيّة ومنشوريا وأندونيسيا، وفي وقتنا الحالي نجحت زراعة فول الصويا في بعض الدول الأوروبيّة مثل إنجلترا وألمانيا وفرنسا وأسبانيا، وفي القارّة الأفريقيّة مثل مصر وجنوب أفريقيا، ونيوزيلاند
زراعة فول الصويا
- يُزرع فول الصويا في شهر آذار حتّى بداية شهر أيّار من كل عام، ولا يحتاج إلى نوع تربة محدّد، إذ يُمكن زراعته في جميع أنواع التربة، إلاّ أنّ التربة المتوسّطة الخصوبة تُعطي أعلى إنتاجيّة، فكلّما زادت نسبة النيتروجين في الأرض أو التربة زاد النمو الخُضري لنباتات فول الصويا وقلّت الثمار، وتمتاز هذه النباتات بقدرتها على تحمُّل ملوحة الأرض مُقارنةً بغيرها من البقوليّات.
- يمر نمو نباتات الصويا بعدّة مراحل وكل مرحلة لها درجة حرارة مثاليّة لتعطي احسن وأفضل النتائج، فمثلاً درجة الحرارة المناسبة لنمو الجذور تتراوح بين 22-27 درجة مئويّة، في حال زيادة درجة الحرارة أو انخفاضها عن هذه النسبة تتأثر المادّة الجافّة المُتكوّنة في النباتات، في حين تتراوح درجة الحرارة المناسبة لنمو الثمار 27-32 درجة مئويّة، في حال ارتفاع درجة الحرارة أو انخفاضها تؤثّر على كميّة الزيت ونوعة، بالنسبة لمرحلة ظهور الأزهار تتراوح درجة الحرارة 24-29 درجة مئويّة نهاراً، و 18-24 درجة مئويّة ليلاً.
- لزراعة فول الصويا يتم حرث التربة، وعمل أتلامٍ أو خطوط، ثمّ تُزرع النباتات في الأتلام وتُروى بالماء، وفي اليوم السابع أو التاسع من الزراعة تُروى مرّةً أخرى وهكذا، يجب أن تكون الفترات متباعدة لري النباتات حتّى لا يضعف نموّها، وفي مرحلة تكوّن الأزهار والثمار يفضّل ري النباتات على فترات أقصر من المرحلة السابقة.
- يُضاف للتربة لتسميدها سوبر فوسفات الكالسيوم، وفي حال كانت الأرض رمليّة يُضاف نترات الكالسيوم لتعزيز نمو النباتات.
- بعد مرور 100-120 يوم على زراعة فول الصويا تُجمع القرون(الثمار) للحصول على البذور الخضراء، وبعد مرور ستة أشهر على زراعة النباتات يتم الحصول على المحصول الجاف، والفكرة من حصد المحصول قبل جفاف القرون لفتح القرون واستخراج البذور بسهولة.
