كيف أعمل إندومي

الإندومي من الأطباق البسيطه سريعة التحضير، حيث تباع في أكياس أو أكواب وتحضر بإضافة الماء المغلي وسلقها لمدة قصيرة، ومن الممكن ابتكار طرق ووسائل ومكونات جديدة لصنع الإندومي وتقديمه بطعم مختلف، وسنقدم لكم في هذا المقال اسهل طريقة تحضير و تصنيع الإندومي باستخدام المعكرونة، وطريقة إعداد الإندومي بالدجاج.

المكونات

• أربعمئة غرام من المعكرونة (اسباغيتي).
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من بودرة الشطة حمراء حارة (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون .
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• رشة ملح (حسب الحاجة).
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

طريقة التحضير

• نضع قدر عميق فيه كميه جيدة من الماء مع رشة ملح على نار متوسطه حتى يغلي الماء، ثم نضع المعكرونة ونتركها حتى تنضج وقد تحتاج من ستة دقائق إلى ثمانية حسب نوع المعكرونة.
• نضيف لماء السلق المكونات التالية: ملح، وفلفل، وكمون، ومكعب مرقة دجاج، ومعلقة زيت نباتي، ونترك المعكرونة حتى تنضج.
• في أثناء سلق المعكرونة نحضر مقلاة ونضع فيها كلا من ملعقة زيت، الفلفل الأحمر، ومكعب دجاج، وبودرة ثوم، وبودرة البصل ونخلط المكونات جيدا على نار هادئة حتى تتجانس المواد.
• نرفع المعكرونة عن النار ونضيف لها الصلصة التي حضرناها ونخلطها جيدا مع المعكرونه وماء السلق.
• نقدم المعكرونه ساخنه مع مرقتها أو نقدمها بدون السائل حسب الذوق.
• نزين الإندومي بالبصل الأخضر المفروم.

المكونات

• ثلاثة صدور دجاج مخلاه من العظام ومنزوعة الجلد.
• حبتا فلفل رومي عدد حبه وحده كبير.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• مكعب ماجي.
• ملعقه طعام كبيره فلفل أسود مطحون.
• ملعقة طعام كبيره من صلصة الصويا.
• كيسان من الإندومي بنكهة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة.

طريقة التحضير

• نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة الحجم.
• نقطع الفلفل الرومي إلى شرايح طولية رفيعه.
• نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار ونضيف قطع الدجاج ونقلبه على نار متوسطة ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج ونحاول تفتيته ليذوب، ثم نضيف ملعقة من الفلفل الأسود والفلفل الرومي، ونغطي المقلاة ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا.
• نضيف صلصة الصويا للدجاج ونقلب المكونات، ثم نرفع القدر عن النار.
• نسلق الإندومي في كوبين من الماء المغلي ولا نضع البهارات التي تكون مع الإندومي.
• نضع الإندومي في طبق التقديم ونسكب عليه خلطة الدجاج ونقلبهم معا ونزين الطبق بالبقدونس المفروم.

ملاحظة: من الممكن إضافة الكوسا، الجزر، والفلفل الرومي، والفطر بدل الدجاج.