جدول المحتويات
الفرن الكهربائي
إنّ الفرن الكهربائي يوفّر لكِ خياراتٍ مختلفةً وجديدةً لا تتوفّر في الفرن العادي، فقد تستغنين عن فرنك القديم حالما تتعوّدين على استعماله. عند خبز الكيك في الفرن الكهربائي يجب عليك أن تتقيّدي ببضعِ خطواتٍ بسيطة؛ لتحصلي على كيكة مخبوزة بشكلٍ ممتاز. إنّ كلَّ فرنٍ من الأفران الكهربائيّة يختلف عن الآخر، ولكن عمليّة الخبز هي نفسها مع اختلافٍ بسيط جداً، وفي هذا المقال سنتطرّق إلى طريقة خبز الكيك في الفرن الكهربائي.
خليط الكيك العادي
المكوّنات
- مئتان وخمسةٌ وعشرون غراماً من الطّحين متعدّد الاستعمالات.
- مئتان وخمسةٌ وعشرون غراماً من الزّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- مئتان وخمسةٌ وعشرون غراماً من السكّر الأبيض.
- أربع حبّات من البيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، أو على حرارة أربعة.
- نخّلي الطّحين وضعيه في وعاء.
- ضعي الزّبدة مع البيض وخلاصة الفانيلّا في وعاءٍ كبير، واخفقيه حتّى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي الطّحين والبيكنغ باودر بالتدريج إلى خليط الزّبدة، واخفقي إلى أن تحصلي على خليط كيك متجانس وسلس.
- جهّزي صينيّة الخبز عن طريق دهنها بالقليل من الزّيت أو الزّبدة.
- ضعي خليط الكيك في الصّينيّة، وبعد ذلك ضعي الصينية على الرّف المتوسّط في الفرن، ثمّ أغلقيه.
- عيّري الوقت على المؤقّت الموجود على الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
- اخبزي الكيك حتّى ينضج، وأخرجي الصّينيّة من الفرن، واتركي الكيك حتّى يبرد تماماً فوق رفٍ شبكيّ.
إرشادات استخدام الفرن الكهربائي
- سخّني الفرن الكهربائي قبل البدء بعمليّة الخبز؛ للحصول على كيكة مخبوزة بالتساوي من كافّة الجوانب.
- عيّري الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً مئويّةً دائماً، أو بما يرادفها في الفرن الكهربائي الموجود عندك.
- من المهم جداً ألّا تسكبي أيّ نوعٍ من السّوائل في الفرن الكهربائي، وخاصّةً على قاعدة الفرن؛ لكي لا يتلف الفرن جراء صعقٍ كهربائيّ.
- عيّري فترة الخبز حسب ما ذُكِر في الوصفة، وتأكّدي من تعيير الوقت بأقل وقت؛ فلو ذُكِر في الطريقة أن تخبزي الكيك من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة عيّري الفرن على حرارة عشرين؛ حتّى تتأكدي من عدم خبز الكيك لمدّة أكثر من اللّازم.
- يجب أن تراقبي الكيك طوال فترة الخبز؛ للتأكّدي من نضجه، وإذا احمرّ القالب بشكلٍ أسرع من اللّازم قلّلي الحرارة، وافتحي باب الفرن قليلاً.
- عندما ينضج الكيك استخدمي فوطة مطبخ لإخراج الصّينيّة منه، واتركي الكيك حتّى يبرد بالكامل.
