يعتبر الكاتو من الحلويّات الشهيّة التي يتمّ تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة، والتي يفضّل تناولها الصغار والكبار، وذلك يعود إلى مذاقها اللذيذ، ومنظرها الجميل، بالإضافة لسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل مع الأطفال، ومكوّناتها غير المكلفة، ومن الممكن تقديمها على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكاتو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطه ولذيذة.
الكاتو المحشو بالكريمة
المكوّنات
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب وربع من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة في كوب وربع من الماء الفاتر ونحرّكه قليلاً.
- خمس أكواب وربع من السمنة وزيادة الوزن أو الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا او السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال أو الليمون.
مكوّنات الكريمة:
- كوبان من الحليب السائل.
- بيضتان كبيرتان الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والسكر الأبيض في وعاء عميق ومناسب، ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتّى يذوب السكر.
- نضيف الفانيلا إلى الخليط السابق ونخفقه جيّداً.
- نضيف الحليب السائل، والكاكاو إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق السريع وباتّجاه واحد حتّى نحصل على خليط لزج.
- نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرةّ مع البيكنغ باودر، ونستمر بالخفق حتّى نحصل على خليط متماسك.
- ندهن القالب المخصّص بالقليل من الزبدة النباتية، والدقيق الأبيض من جميع الجوانب جيداً.
- نسكب خليط الكيك في القالب بشكل مستوي.
- نحضر الكريمة من خلال وضع جميع مكوّناتها في قدر مناسب، وتركها على نار هادئة حتّى نحصل على خليط متماسك.
- يسكب خليط الكريمة فوق خليط الكاتو.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ولمدّة لا تقلّ عن الساعة حتّى ينضج الكيك بشكل كامل، ويمكن التأكّد من أنّ الكيك قد نضج من خلال وضع عود من الخشب في الكيك، وإذا خرج وعليه بعض السائل يكون الكيك يحتاج إلى وقت إضافي.
- نخرج قالب الكيك من الفرن بهدوء، ثم نتركه جانباً لمدّة خمس دقائق حتّى يبرد.
- نقلب قالب الكيك في طبق التقديم، ونزينه .
- نزيّن قالب الكيك بالقليل من جوز الهند المحمص، وحبيبات الشوكولاتة، بالإضافة إلى الشوكولاتة السائلة.
