أثبت الدراسات الحديثة أن تناول وجبتين إلى أربع وجبات من الفشار يوميا يساعد بشكل كبير في خسارة الوزن، الفشار من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، التي تستخدم بشكل كبير في التخسيس والانتهاء والتخلص من الوزن الزائد، يتميز الفشار عن باقي أنواع الأغذية المستخدمة في التخسيس بقلة سعراته الحرارية، إذ يحتوي كوب من الفشار على ما يعادل 40 سعرة حرارية، وتتمثل فوائد الفشار في التخسيس بقدرته الفعالة على عدم شعور الجسم بالجوع لوقت طويل بعد أكله، الأمر الذي يمنع المخ من إصدار الأوامر بتخزين الشحوم والدهون في الجسم بهدف اللجوء إليها عند الشعور بالجوع، بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من البروتين بالمقارنة مع الكربوهيدرات المتواجدة فيه بنسب قليلة،
طريقة عمل الفشار للتخسيس
يفضل عمل الفشار قليل الزيت والملح، أو حتى بدون زيت أو ملح لتكون احسن وأفضل للتخسيس وخسارة الوزن، يفضل الاستغناء عن إضافة الملح إلى الفشار؛ لأن الملح بنسب كبيرة يفسد من عملية التخسيس، حيث يعمل الملح على حبس السوائل والدهون في خلايا الجسم، واتساع الخلايا الدهنية وتراكم الدهون داخل الجسم.
عمل الفشار بزيت الصويا
يصنف زيت الصويا بأنه من الزيوت الصحية الخفيفة قليلة السعرات الحرارية، ومن احسن وأفضل الزيوت التي يمكن استخدامها عند الرغبة في التخسيس وفقدان الوزن، يفضل استخدام طنجرة تيفال بدلا من طنجرة الألمنيوم أو الستانلس ستيل لمنع التصاق الفشار بقاع الطنجرة، وتمسح طنجرة التيفال بالقليل من زيت الصويا، وتوضع طنجرة التيفال على حرارة خفيفة، تدار حبوب الذرة الجافة في الطنجرة وتغلق بإحكام لمنع تطاير الفشار إلى خارج الطنجرة عند فرقعته، وترج الطنجرة عدة مرات بعد بدء الفشار بالفرقعة، حتى لا يلتصق بالطنجرة ويحترق، وتبقى الطنجرة على مصدر الحرارة حتى تفرقع باقي حبات الذرة، يسكب الفشار في صحن عميق للتقديم.
عمل الفشار بالميكرويف
توضع حبوب الذرة الجافة في كيس بلاستيكي خاص باستعمال المايكروويف، في حال عدم توفره توضع حبوب الذرة في وعاء كبير وواسع خاص باستخدام الميكروويف ويغلق بإحكام، ولمنع تطاير الفشار داخل الميكرويف، مع مراعاة ترك أكثر من نصفه فارغ، حتى تجد حبات الفشار مكانا لها في الوعاء عند تفرقعها، يضبط الميكرويف على درجة حرارة متوسطة، تترك حبوب الذرة في الميكرويف حتى تفرقع، تحتاج هذه الطريقة إلى وقت طويل حتى يفرقع الفشار بالكامل، إلا أنها صحية أكثر من سابقتها، لعدم احتوائها على أي نوع من الزيوت.
