إن الدايت هو الامتناع عن تناول بعض الأطعمة، والتخفيف وانقاص من أطعمة أخرى، والسماح بتناول بعض المأكولات ولكن بطريقة طبخ وتحضير خاصة بحيث نحصل على طبق قليل السعرات الحرارية، وذلك للحد من تراكم الدهون وزيادة الوزن، ودائما الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين للدايت يعانون من تكرار الأطباق، وعدم التنوع فيها، لذلك سنقدم في موضوعنا أحدث أكلة للرجيم مع مذاق رائع وشهي، فهي لا تقل لذة عن المأكولات التي تحضر لغير الرجيم وهذه الأكل هي سمك الفيليه مع صوص الزنجبيل والليمون، وجميع مكوناتها مفيدة لصحة الجسم، وأيضا الزنجبيل معروف بقدرته على حرقه للدهون و تخليص الجسم منها.
سمك الفيليه مع صوص الزنجبيل والليمون
المكونات
- كيلو غرام من شرائح سمك الفيليه.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتحضير السمك.
- ثلاث حبات بصل المفروم ناعم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم.
- نصف كوب من عصير الليمون لتحضير الصوص.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تغسل قطع الفيليه جيدا، وتقطع إلى قطع متوسطة أي أن كل شريحة سمك تقطع إلى ثلاث قطع.
- يوضع السمك في وعاء، ويضاف عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ويقلب جيدا بحيث يتوزع الملح، والليمون، والفلفل بشكل جيد على جميع القطع.
- تسكب ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة وعلى نار هادئة توضع المقلاة، ثم توضع قطع السمك على الزيت الحامي وتقلب باستمرار حتى يتحمر الوجهين جيدا، وهنا يجب الاستمرار في التقليب لأن كمية الزيت قليلة فإذا تركت قطع السمك من دون تقليب حرقت أو نضجت من جهة، وبقيت غير ناضجة من جهة أخرى.
- تسكب ملعقة زيت زيتون في مقلاة أخرى ويضاف فيها البصل، ويقلب البصل إلى أن يتغير لونه إلى البني المائل إلى ذهبي، بعدها يضاف كل من قشر الليمون، والزنجبيل المفروم، والبقدونس مع الاستمرار في التقليب، وآخر شيء يضاف هو عصير الليمون، وتترك على النار إلى أن يغلي الخليط وبعد ذلك تطفئ النار ونكون قد حصلنا على صوص الزنجبيل والليمون.
- ترتب قطع الفيليه بشكل أنيقفي طبق تقديم، ويسكب عليها صوص الزنجبيل مع الليمون، وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
- لتزيين الطبق توضع شرائح الليمون على أطراف الطبق، وتنثر بعض أوراق البقدونس على وجه الطبق.
