إن الذرة والمايونيز من المكونات التي تتماشى بشكل ممتاز معا، فإن قوام المايونيز الكريمي مع قرمشة الذرة الشهية لا يمكن أن يقاومها أحد. يوجد الكثير من الطرق ووصفات التي يمكن أن تستخدميها لإعداد أشهى الأطباق باستعمال هذين المكونين؛ وأكثر المطابخ العالمية استعمالا للذرة هو المطبخ المكسيكي؛ إذ أنهم يستخدمونه في تحضير السلطات والخبز واليخنات المكسيكية الحارة، سنذكر لكم في هذا المقال أشهر الطرق ووصفات التي يستخدم فيها الذرة والمايونيز معا.
جدول المحتويات
سلطة الذرة والمايونيز الشهية
المكونات
- علبة واحدة من الذرة المصفاة.
- حبة واحدة من البندورة المقطعة إلى مربعات صغيرة منزوعة اللب.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- نصف كوب من مخلل الخيار المقطع إلى مربعات صغيرة.
- ثلث كوب من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الذرة، والبصل الأخضر، والبندورة، والمايونيز، والحبق، ومخلل الخيار، والملح، والفلفل، واخلطي المكونات جيدا.
- غطي السلطة وضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- يمكن أن تضيفي أنواع مختلفة من البهارات مثل الكمون أو النعنع المجفف.
الذرة المكسيكية مع المايونيز
المكونات
- أربعة أكواز من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة واحدة من الليمون مقطعة إلى أرباع.
طريقة التحضير
- سخني مقلاة الشي، وادهني الذرة بالزيت النباتي وضعيها على الشواية حتى تشوى من جميع الجهات.
- أخلطي الذرة، والفلفل الأحمر والأسود المطحون، وبودرة الثوم، والقليل من الملح في وعاء صغير.
- ارفعي أكواز الذرة عن الشواية، ادهنيها بخليط المايونيز وقدميها مع شرائح الليمون.
تغميسة الذرة الكريمية
المكونات
- ثلاث علب من الذرة المصفاة.
- كوبان من جبنة الشيدر المبشور، أو أي نوع آخر.
- علبة من الفلفل الأخضر الحار.
- ثلثا الكوب من البصل الأخضر المقطع.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
- كوب من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير
- أخلطي الكريمة الحامضة، والمايونيز، والكمون في وعاء كبير، ثم اخلطي جيدا.
- أضيفي الذرة، والفلفل الأخضر، والبصل الأخضر، والفلفل الأسود إلى خليط الكريمة الحامضة، ثم اخلطي المكونات بملعقة خشبية.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين، أو دعيه إلى اليوم التالي.
- قدمي تغميسة الذرة الكريمية مع رقائق التورتيلا الساخنة أو الخبز العربي المحمص.
