من الأطباق البسيطة المحببة لجميع الأفراد، وتحضر المعكرونة بأكثر من عشرين طريقة، لذلك تستطيع ربة المنزل أن تضيف للمعكرونة النكهات والمواد المختلفة، في كل مرة للحصول على نكهة جديدة، مثل إضافة شرائح الدجاج، واللحم المقدد، مع الجبنة، أو الخضار، وصوص البندورة، وتتميز المعكرونة بوجودها بأشكال وأحجام كثيرة، تزيد من المتعة والجمال أثناء الطبخ، وهنا سوف نحضرها مع الجبنة.
معكرونة بجبنة المزريلا:
المكونات:
- كيس معكرونة أسطواني ( أو الشكل المرغوب فيه).
- كأس جبنة موزريلا.
- كأس جبنة بارمازان.
- نصف كأس بقدونس مفروم فرما ناعما.
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة فلفل أبيض.
- ملعقة ملح.
- زيت بناتي.
- نصف رأس ثوم مهروس.
- بصلة صغيرة الحجم.
- شرائح فطر.
- علبة قشطة.
- كأس ماء.
طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة بالماء الساخن المضاف إليه القليل من الملح وزيت الزيتون، وارتكيها على النار حتى تنضج، ثم صفيها جيدا من الماء الساخن، وضعي عليها الماء البارد.
- ضعي البصلة على النار مع القليل من الزيت النباتي حتى تذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج مع التحريك المستمر، ثم صفي الدجاج من المرقة وضعيه جانبا.
- ضعي الثوم في وعاء آخر، وأضيفي إليه الزيت النباتي، وبعد أن يتغير لونه أضيفي قطع الدجاج مع التحريك، حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- أضيفي الفطر والبقدونس الفلفل، والبهارات مع التحريك.
- أضيفي علبة القشطة للخليط، مع التحريك، ثم أضيفي مقدار كأس من الماء الساخن.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم اسكبي المعكرونة على الخليط، واتركيها على نار هادئة حتى تغلي.
- أحضري صينية الفرن واسكبي المعكرونة، وافرديها بشكل متساو، ثم رشي الوجه بحيث تغطيه تماما بجبنة الموزريلا، ثم ضعي طبقة جبنة البارمزان.
- أدخلي الصينية للفرن، واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تذوب الجبنة، وتأخذ اللون الذهبي.
- قدمي المعكرونة ساخنة فور تحضيرها.
إقرأ أيضا : طريقة عمل معكرونة بالجبن
معكرونة الخضار مع شرائح الجبنة:
المكونات:
- كيس معكرونة، الشكل حسب الرغبة.
- عشر قطع جبنة شرائح.
- جزرة مبروشة.
- حبة فلفل حلو مقطعة بشكل رفيع وطولي.
- حبة كوسا.
- نصف رأس ثوم.
- قطع بروكلي.
- بقدونس مفروم فرما ناعما.
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أبيض.
- مغلف مرقة الدجاج.
- معجون بندورة.
طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة، ثم صفيها جيدا، وضعيها في حمام ماء بارد.
- ضعي الخضار في صينية على النار، بعد تقطيعه بالحجم نفسه، وأضيفي إليه الزيت النباتي مع التحريك والتقليب، حتى ينضج.
- أضيفي الماجي والقليل من الماء، واتركي الخليط ليتجانس على نار هادئة.
- أضيفي المعكرونة للخليط، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق، حتى تتجانس مع باقي النكهة.
- ضعي المعكرونة في صينية الفرن، ثم ضعي شرائح الجبنة على الوجه، بحيث تغطي الوجه تماما.
- أدخلي الصينية للفرن، اتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قدمي المعكرونة ساخنة.
