جدول المحتويات
معكرونة البيتزا
لكل من المعكرونة والبيتزا مذاق شهي يجعلهما من الأكلات المحببة لدى الجميع، وتتفنن السيدات بتحضير كل منهما بطرق ووسائل عديدة ومختلفة، ولأن المعكرونة تحضر من دقيق القمح وكذلك عجينة البيتزا، فقد تم ابتكار طريقة لدمجهما في طريقة واحدة، وكانت البداية في إيطاليا، فكلاهما من أشهر المأكولات الإيطالية، وقد نالت هذه الطريقة إعجابا وشهرة واسعتين على مستوى العالم، لهذا دعينا نعرفك سيدتي على اسهل طريقة تحضير و تصنيع هذه الطريقة اللذيذة.
عمل معكرونة البيتزا
المكونات
هذه المقادير صالحة لكل كيس من المعكرونة، وهي كالتالي:
- كيس من المعكرونة (500غم).
- ثلاث ملاعق من صلصة البندورة.
- ثمرة من الفلفل الرومي.
- ربع كوب من الزيتون الأسود "يمكنك استخدام الزيتون الأخضر".
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- كوب من جبن الموزاريلا أو البارميزان المبشور.
- رشة من ثوم البودرة أو فص مهروس من الثوم الطازج.
طريقة التحضير
- قطعي البصل والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة وضعيهما في مقلاة على النار مع كمية مناسبة من الزيت النباتي، وقلبي المواد حتى يذبل البصل.
- أضيفي الزيتون وصلصة البندورة والبهارات مع نصف كوب من الماء.
- بعد أن تمتزج المكونات جيدا ضعيها جانبا.
- أحضري قدرا به ماء وضعي فيه المعكرونة مع ذرة ملح وبضع نقاط من الزيت النباتي، حتى لا تلتصق ببعضها، واسلقيها إلى أن تصبح نصف ناضجة.
- ارفعي المعكرونة عن النار وضعيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد.
- أحضري صينية وضعي فيها المعكرونة ثم اسكبي صلصة البيتزا فوقها وأدخليها الفرن حتى تتحمر.
- قبل إخراجها من الفرن بدقيقتين أضيفي الجبن واتركيها لمدة دقيقتين في الفرن حتى يذوب الجبن.
معكرونة البيتزا بالدجاج
المكونات
- كيس من المعكرونة الحلزونية أو ذات القطع الصغيرة.
- كمية مناسبة من صدور الدجاج المخلى من الجلد والعظم "المسحب".
- ثمرة من البصل.
- ثمرتان من البندورة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثمرة من الفلفل الرومي.
- ملعقتان من صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، بهارات مشكلة.
- نصف كوب من الزيتون المقطع.
- نصف كوب من الجبن المبشور موزاريلا أو بارميزان "ويمكن دمجه بالجبن السائل".
طريقة التحضير
- قلبي البصل مع الفلفل الرومي في مقلاة كما في الطريقة السابقة، حتى يذبل البصل.
- أضيفي الدجاج المقطع وقلبي المكونات حتى يقترب الدجاج من النضج.
- أضيفي باقي المكونات باستثناء الجبن، واتركيهم حتى تجف السوائل من المكونات.
- اسلقي المعكرونة وضعيها جانبا.
- بعد أن تصفي المعكرونة ضعيها في صينية الفرن، واسكبي فوقها الجبن السائل.
- ضعي خلطة الدجاج فوق الجبن السائل، وأدخلي الصينية إلى الفرن على نار متوسطة، وبعد أن تكتسب اللون الذهبي رشي الجبن المبشور وأدخليها مرة أخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم أخرجيها.
