تُقدّم الأم العديد من الأطباق الجانبية بجانب كيكة عيد الميلاد، والتي تعتبر العنصر الأساسي في حفلة عيد الميلاد، بالإضافة إلى الحلويات التي تصنعها. تختلف الأطباق التي يمكن أن تقدمها مثل: المشاوي، والفتوش، والبيتزا، واللحم بالعجين، والتبولة، وغيرها الكثير من المأكولات. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقتين للأكلات التي تُقدّم في عيد الميلاد.
أكلات عيد ميلاد سهلة
البيتزا
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كأس من الماء الفاتر.
- كأسان من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- فص من الثوم المطحون.
- ثلاثمائة غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
- حبتان من البندورة الطازجة، المقطعة إلى شرائح نصف دائرية.
- كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والسكر في نصف كأس من الماء الفاتر، ونحرّك جيداً حتى تذوب الخميرة، ثم نتركها جانباً.
- نضع الملح، والزيت في الكمية المتبقية من الماء.
- نضع الدقيق في وعاء مناسب، ثم نضيف إليه مزيج الخميرة، والزيت، ونستمر بالعجن بواسطة اليد أو بواسطة العجانة الكهربائية، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نختار وعاءً مناسباً، ثم نضع العجينة الجاهزة فيه، ونغطيها بظرف بلاستيكي، ونتركها جانباً في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعة.
- نخرج العجينة بعض الوقت، ثم نفردها بواسطة الشوبك، وبشكلٍ مستوٍ.
- نضع صلصة الطماطم في قدر صغير، ثم نضيف إليه الثوم، ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نزيله عن النار.
- نفرد صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل مستوٍ، ونرش فوقها الجبنة المبشورة، ثم نرتّب فوقها الفلفل المقطع.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع عليها الطماطم، والزيتون.
- ندخل الصينية إلى الفرن مرة ثانية لمدة عشر دقائق فقط.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطعها، ثم نضعها في طبق كبير للتقديم بجانب الكيك.
اللحم بالعجين اللبناني
المكونات
- خمسون غراماً من البصل المقطع.
- مئتا غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة من الفليفلة الحمراء.
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
- نصف كوب من البندورة المقطعة.
العجينة
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أربعمائة وخمسو غرام من الماء النقي الفاتر.
- سبعمائة غرام من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع اللحم في طبق، ثم نضيف إليه البهارات، والملح، والبندورة، والبصل، والصنوبر، والفلفل الأحمر، والبابريكا، والقرفة، والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً حتى تتداخل البهارات باللحم.
- نضع الدقيق الأبيض في وعاء مجوّف، ثمّ نُضيف إليه الخميرة، والماء، والملح، والسكر، ونعجن جيّداً، حتى نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق بالوعاء.
- نفرد العجينة، ثم نقطعها إلى قطع دائرية صغيرة الحجم، ثم نضعها في صينية مناسبة، ونحشوها باللحم الجاهز.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئتين مئويّة، ولمدة ربع ساعة.
- نخرج الصينية، ونضع اللحم بالعجين في طبق مناسب للتقديم، ثم نقدمه بجانب كيكة عيد الميلاد.
- من الجدير ذكره أنّه يمكن تقديم التبولة، والفتوش، والمشاوي بجانب كيكة عيد الميلاد.