يحتاج الصائم لوجبات غنية تعيد لجسمه قوته ونشاطه، وتعد الشوربة في رمضان طبقاً أساسياً في وجبة الإفطار، فبعد امتناع المعدة عن تناول الطعام طيلة فترة النهار، فلابد من طبق سهل الهضم خفيف على المعدة، يتم تناوله في البداية كي تستطيع المعدة هضمه بسهولة دون بذل جهد كبير، فحركتها في البداية تكون بطيئة، وبتناول الشوربة تستعيد نشاطها وعملها بالتدريج.
أنواع الشوربة تمد الجسم والمعدة بالدفء وتجعلها أكثر ليونة، وتهيئ المعدة والأمعاء لهضم الأطعمة الأكثر دسماً، كما وأنها تعوض الجسم السوائل التي فقدها في النهار، وتمتاز بغناها بالألياف والعناصر المعدنية، والبروتينات، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
كما تضفي شعوراً بالشبع فلا يحتاج الصائم لتناول كميات كبيرة من الطعام، بالإضافة لسهولة وسرعة تحضيرها، وهي مفضلة للجميع وبخاصة كبار السن، ولها نكهات مميزة وطعم لذيذ، وهناك طرق ووصفات متعددة وطرق ووسائل مختلفة لتحضيرها، فتدخل في إعدادها أنواع اللحوم والبقوليات والخضروات. في هذا المقال سنتعرف على بعض أنواع الشوربات اللذيذة والمفيدة.
أنواع الشوربة في رمضان
شوربة الجزر والبطاطا
- المقادير:
- حبة من البطاطا المقطعة.
- خمس حبات من الجزر المقطع.
- ستة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- طريقة التحضير:
- توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
- يضاف الجزر للزبدة ويحرك.
- يضاف الماء للجزر ثم البطاطا.
- تترك الشوربة على النار حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تبرد توضع في الخلاط الكهربائي وتطحن جيداً.
- توضع الشوربة على النار قبل الإفطار بربع ساعة، وتقدم ساخنة.
شوربة الدجاج مع الخضار
- المقادير:
- قطع من الدجاج المفروم والخالي من العظم.
- حبة من الكوسا المقطعة.
- حبة من البطاطا المقطعة.
- حبة من البندورة المقطعة.
- حبة من الجزر مقطعة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة من الزبدة.
- ملح وفلفل.
- طريقة التحضير:
- توضع الزبدة في وعاء على النار وتذاب.
- يضاف الدجاج والخضروات للزبدة.
- يضاف الماء والملح والفلفل.
- تترك الشوربة على النار حتى تنضج.
ملاحظة: يمكن تقديم الطبق كتعرف ما هو على الإفطار، كما ويمكن وضعه في الخلاط الكهربائي لمن يفضل ذلك.
شوربة العدس
- المقادير:
- كوب من العدس الأحمر المقشور.
- أربعة أكواب من الماء.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة سمنة.
- ملح وفلفل وكركم.
- طريقة التحضير:
- يوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
- يضاف العدس إلى الماء، والملح والفلفل والكركم.
- تذبّل البصلة مع السمنة وزيادة الوزن في وعاء آخر، ثم تضاف للعدس.
- تترك الشوربة حتى تنضج بشكلٍ جيد.
- عندما تبرد تخلط بالخلاط الكهربائي.
