يعدّ التشكن رول من الوجبات المفضّلة لدى الكثير وذلك لمذاقها الرائع واللذيذ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وتعدّ من الوجبات السريعة التي يتمّ تناولها في المطاعم ويتمّ طلبها من قبل الكثيرين الذين يميلون لتناول الدجاج بهذه الطريقة، ويعتبر الدجاج الأبيض من أهمّ المكوّنات الأساسيّة التي تدخل في تحضير هذه الوجبة، ويمكن لأيّ سيّدة إعداد هذه الوجبة في منزلها بطريقة سهلة وبسيطه وبسيطة، دون اللجوء إلى الذهاب للمطاعم لتناولها، وللمحافظة على صحة أفراد المنزل وحمايتهم من دخول المواد الحافظة لهذه الوجبة، والحصول على العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الدجاج والمكوّنات الأخرى لها، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر، والفيتامينات، والألياف الضرورية للجسم، مع مراعاة عدم تناول مثل هذه الوجبات بكميات كبيرة وفترات متتالية، وذلك لاحتوائها على نسب عالية من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى السمنة، لذلك سوف نقوم بعرض المكونات والطرق وخطوات الصحيحة التي يجب القيام بها لتحضير وجبة التشكن رول في المنزل.
طريقة عمل تشكن رول
هناك العديد من المكونات والطرق وخطوات التي يجب القيام بها لعمل التشكن رول وهي:
المكوّنات
- نصف كيلو من الدجاج.
- ربع كيلو من اللانشون الحلواني أو أي نوع آخر.
- نصف أوقية من جبنة الموتوزارلا.
- حبتان من البيض.
- نصف كيلو من البقسماط المطحون.
- نصف كيلو من الطحين.
- شوربة دجاج.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل.
- كمية قليلة من الخل.
طريقة التحضير
هناك العديد من الطرق وخطوات التي يجب القيام بها لتحضر التشكن رول وهي:
- تنظيف صدور الدجاج بطريقة جيدة وباستعمال الخل، ثمّ تقطيعها لعدة شرائح رقيقة وعريضة.
- تغميس شرائح الدجاج في كل من الملح والكمون، مع مراعاة تغميس الوجهين بشكل جيد.
- وضع نصف قطعة من الانشون مع كمية قليلة من جبنة الموتوزاريلا المبشورة على طبقة من الفراخ.
- لف طبقا التشيكن رول جيدة وتثبيتها بواسطة نكاشة أسنان.
- عمل نفس الطريقة مع جميع قطع الدجاج لحين الانتهاء من جميع كمية الدجاج المحضرة لذلك.
- إضافة حبتين البيض إلى شوربة الدجاج وخلطهما مع بعضهما البعض في وعاء عميق وذو حجم مناسب.
- إضافة كمية قليلة من الملح والفلفل على البقسماط.
- إضافة كمية البيكنج باودر على الطحين، مع مراعاة خلطهما بطريقة جيدة.
- تغميس قطع الدجاج المحشوة بكل من اللانشون والموتزاريلا في كمية الطحين، ثمّ تغميسها في البيض، ثمّ تغميسها في البسقماط، مع مراعاة الضغط علها بطريقة جيدة لكي لا تنفتح أثناء قليها في الزيت.
- تحمير التشيكن روح بطريقة جيدة في الزيت الحار وذلك بوضعه على نار ذات حرارة متوسطة، والانتظار لبعض الوقت لحين نضجها وتقديمها ساخنة للأكل.
