عمل الموكا البارد

تعد الموكا من أنواع قهوة اللاتيه التي تكون مخلوطة بالشوكلاتة، وتختلف مكونات واسهل طريقة تحضير و تصنيع الموكا من دولة إلى دولة أخرى، كما يطلق عليها عدة مسميات مثل: الموكاتشينو عند الإيطاليين، والكابتشينو، وقهوة الحليب، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات، واسهل طريقة تحضير و تصنيع كل من: الموكا البارد، والموكا الساخن، وموكا الشوكلاتة، وموكا بالكراميل.

عمل الموكا البارد

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• ملعقتان كبيرتان من النسكويك.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• علبتان من الدريم ويب.
• عشرة مكعبات من الثلج المكسر.
• كأس من الماء البارد.

طريقة التحضير: نحضر الخلاط الكهربائي، ونخلط المقادير بشكل جيد، حتى يصبح المزيج متجانسا، ثم نصب مزيج الموكا في كؤوس التقديم.

عمل الموكا الساخن

المكونات:

• كأس من بودرة الحليب.
• كأس من الكوفي ميت.
• كأس من السكر.
• نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
• ربع كأس من النسكافيه سريعة الذوبان.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء كبيرا، ونضع فيه بودرة الحليب، والكوفي ميت، والسكر، والنسكافيه، ومسحوق الكاكاو، ونمزجهم بشكل جيد.
• نغطي الوعاء ونتركه جانبا.
• عند تقديم الموكا نسخن فنجانا من الماء، ونضع في الفنجان ملعقتان، أو ثلاث ملاعق من مزيج الموكا المحضر، ويقدم.

موكا الشوكلاتة

المكونات:

• كأسان من اللبن كامل الدسم.
• خمسون غراما من الشوكولاتة السوداء والمقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
• كريما مخفوقة غير محلاة.
• كأس من الماء الساخن.

طريقة التحضير:

• نحضر قدرا، ونضعه على النار الهادئة، ونضع فيه اللبن، وقطع الشوكولاتة، ونحرك المزيج جيدا حتى ذوبان الشوكولاتة.
• نسخن كأس الماء، ونذوب فيه النسكافيه بشكل جيد.
• نحضر وعاء، ونخلط فيه مزيج اللبن والشوكولاتة، ومزيج النسكافية، ثم نضعهم عفي قدر على النار لتسخينهم.
• نصب الموكا الساخنة في فناجين التقديم، ثم نزين الوجه بملعقتان كبيرة من الكريما المخفوقة لكل فنجان، وتقدم.

موكا بالكراميل

المكونات:

• كأس من بودرة الحليب.
• كأس من بودرة الكريما.
• نصف كأس من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
• نصف كأس من بودرة النسكافيه.
• كراميل سائل وذلك لتحلية الموكا.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء، ونضع فيه كافة المقادير، ونخلطهن بشكل جيد، ثم نسكب المزيج في مرطبان زجاج، ونغلقه، ونضعه في الثلاجة.
• نحضر قدر، ونضعه على النار، ونسكب فيه كأس من الماء، وعند غليانه، نضع ثلاثة ملاعق كبيرة من مزيج الخلطة السابقة، ونحركه جيدا، ونتركهم على النار لدرجة الغليان حتى يتجانس المزيج.
• نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع الخليط فيه، ونخلطهم معا حتى نحصل على موكا ذو رغوة، -هذه الخطوة اختيارية-.
• نحضر كؤوس التقديم، ونضع كمية مناسبة لكل كأس من الكراميل السائل، ثم نسكب شراب الموكا في الكؤوس، ثم نزينها بكمية قليلة من الشوكولاتة المبشورة على وجه الموكا، وتقدم.