عمل بيتزا بالدجاج

تتعدد الأصناف المندرجة تحت عنوان الوجبات السريعة، ومنها البطاطا المقلية، والبرجر، والبيتزا على وجه الخصوص، كونها من الأصناف المحبّبة عند الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم، ونحن هنا بصدد تناول واحدة من تلك الأصناف ألا وهي البيتزا، التي تزداد شعبيتها لكونها سهلة التحضير، ولها عدّة طرق ووسائل ونكهات ترضي كلّ الأذواق، كالبيتزا التركيّة وبيتزا الخضار، وأخرى بالباذنجان، وغيرها الكثير من الأصناف، إلا أنّ بيتزا الدجاج هي المحور الأساسيّ لهذه المقالة.

مكوّنات عجينة البيتزا

• كيلوغرام ونصف من الطحين.
• نصف كأس من الزيت النباتيّ.
• نصف كأس من الزبدة السائلة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• خمس ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• خمسة كؤوس من الماء.

مكوّنات الحشوة

• نصف كيلو غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأبيض وكذلك الأسود.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
• علبة من صلصة البندورة.
• علبة من شرائح الفطر.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
• كأسان من مبشور جبنة الموزاريلا.
• كأس من مبشور جبنة الشيدر.
• ملعقة كبيرة من بهار الأوريغانو.
• ملعقة كبيرة من الحبق اليابس.

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة: اخلطي الطحين، والزبدة السائلة، والخميرة الفورية، والزيت، والسكر، والملح، والماء، وكذلك الحليب في إناء كبير الحجم.
• افركي العجينة جيداً، ودعيها لترتاح مدّة ساعة أو أكثر أي إلى أن يتضاعف حجم العجينة لديك.
• لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة، ومن ثم أضيفي مكعبات الدجاج ورشّي عليها الملح، والفلفل الأبيض والأسود، ودعيها إلى أن تنضج.
• سخّني الفرن على درجة حرارة تعادل مئتين درجة مئوية.
• جزّئي العجينة إلى أربعة أجزاء كروية الشكل، ومدّي كلّ جزء إلى أن تصبح سماكتها قرابة نصف سنتيمتر، بعدها ضعيها في الصينية الخاصة بالبيتزا، وإذا لم تتوفّر لديك فاستخدمي أيّ صينية دائريّة متوفرة لديك.
• ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البندورة على كلّ عجينة، وضعي فوقها كلاً من مكعبات الدجاج، وشرائح الفطر والبصل، ورشة من الأوريغانو، والحبق اليابس.
• رشّي كمية قليلة من جبنة الشيدر والموزاريلا على وجه البيتزا.
• أدخلي البيتزا إلى الفرن الساخن، ودعيها لقرابة نصف ساعة أو إلى أن تلاحظي أنّ العجينة قد نضجت، وأنّ الجبنة قد ذابت، ومن ثم أخرجيها وقدّميها ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية، أو سلطة الملفوف، أو أيّ سلطة ترغبين بتحضيرها، وبكل تأكيد فإن الطرق وخطوات المذكورة تكرّر عند تحضير كل قطعة من قطع عجينة البيتزا.