تعتبر البيتزا من الأطعمة السريعة المفضلة لدى الكثير من الناس، وخاصة الشباب وصغار السن وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، ويتمّ تحضيرها بطرق ووسائل متعددة، ويضاف إليها العديد من المواد الغذائية حسب ذوق الشخص ونوع البيتزا، وسنتعرف في هذا المقال على مكونات البيتزا بالخضار وطريقة عملها.
البيتزا بالخضار
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من طحين الذرة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مقادير الصلصة
- ثلاث ملاعق من معجون البندورة.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح حسب الرغبة.
مقادير التزيين
- حبتان من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى شرائح.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود.
- كوب من البسطرما.
- كوب من الفطر.
- كوب من جبنة الرومي المبشورة.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة
- نضع الخميرة مع نصف كوب من الماء الفاتر، وملعقة من السكر، ونقلب المكونات بشكل مستمر، حتى تتشكل لدينا عجينة، بعد ذلك نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نخلط الطحين الأبيض، وطحين الذرة، وحليب البودرة، والملح، والزيت، والخميرة، ونعجن المكونات بشكلٍ جيد باستخدام العجانة الكهربائية، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة في مكان فاتر، حتى تتخمر.
- تحضير الصلصة نسخن الزيت، ونضيف إليه البندورة، والكاتشاب، ونصف كوب من الماء، والخل، والثوم، والسكر، وبودرة البصل، والريحان، والزعتر، والفلفل الأسود، ونتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.
- تحضير البيتزا بالخضار
- بعد تخمير العجينة بشكل جيد، نفردها بالصينية الخاصة بإعداد البيتزا، ونوزع عليها الصلصة التي حضرناها، ونرش الجبن الرومي، ونوزع الزيتون، والفلفل الرومي، والبسطرمة، والبصل على كافة أنحاء العجينة، بعد ذلك نرش الجبن الموتزريلا، ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية، ونخفض من درجة الحرارة بشكلٍ تدريجي حتى تنضج البيتزا بشكل كامل، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطع البيتزا على شكل مثلثات.
- نقدمها وهي ساخنة، وتقدّم بجانبها البطاطا المقلية، وسلطة حسب الرغبة.
