جدول المحتويات
البيتي فور
البيتي فور نوع من أنواع الحلويات التي تعود لأصول فرنسية، وتسميته مشتقة من اللغة الفرنسية والتي تعني الفرن الصغير، وهو من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين على اختلاف فئاتهم وأعمارهم، ويتم تناول في كثير من الأحيان بعد تناول الوجبات الرئيسة، أو كنوع من التحلية مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة تحصير البيتي فور
هناك العديد من المكونات والطرق وخطوات التي تدخل في تحضير البيتي فور، وهي كما يلي.
المكونات
- كأسان من الطحين.
- نصف كأس من السكر الناعم.
- حبتان من البيض.
- نصف كأس من زبدة لينة أو الزيت وذلك حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية معينة من أحد أنواع المربى والشوكولاته، لاستخدامها في التزيين.
طريقة التحضير هناك العديد من الطرق وخطوات التي يجب القيام بها لتحضير البيتي فور، وهي:
- إضافة كل من البيض والسكر والزبدة والفانيلا في وعاء مناسب، وخلطهما مع بعضهما البعض بطريقة جيدة.
- خلط كل من الطحين والبيكنج باودر مع بعضهما بطريقة جيدة، وإضافتهما لخليط البيض الذي حضر مسبقاً، مع مراعاة خلط جميع المكونات مع بعضهما من أجل الحصول على عجينة لينة وطرية.
- تقطيع قطع العجينة لعدة أشكال مختلفة وذلك حسب الرغبة، ومن ثم إضافتها وترتيبها في الصينية المخصصة لذلك.
- إدخالها في الفرن المجهز على درجة حرارة متوسطة، من أجل أن تخبز ويتغير لونها ليصبح مائلاً إلى الاحمرار.
- إخراجها من الفرن بعد نضجها، وتركها لبعض الوقت لحين وصولها لدرجة البرودة المطلوبة، وبعد ذلك يتم تزيينها بواسطة أحد أنواع المربى أو الشوكولاته -حسب الرغبة-.
البيتي فور بالحامض المبشور
هناك العديد من المكونات والطرق وخطوات التي من خلالها ييتم تحضير البيتي فور، وهي كما يلي.
المكونات
- ثلاث حبات من البيض.
- كأسان من السكر الناعم.
- 450 غراماً من الزبدة المذابة، والتي تعادل كأسين.
- ستة أكواب من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من قشر الحامض المبشور.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الشوكلاتة السائلة للتزيين.
طريقة التحضير هناك العديد من الطرق وخطوات التي يتم من خلالها تحضير البيتي فور، وهي:
- خلط كل من البيض والفانيلا والحامض المبشور في وعاء خاص بذلك.
- إضافة كل من السكر الناعم والزبدة الذائبة والبكينج باودر، وخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
- إضافة الطحين إلى الخليط، مع مراعاة التدرج عند إضافته، من اجل الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- ترك العجينة لمدة لا تقل عن النصف ساعة، من أجل أن ترتاح لتسهيل عملية تشكيلها وتقطيعها، ومن ثم أخذ كمية معينة منها وفردها على سطح مستوٍ، مع مراعاة تغطيتها بواسطة ورق نايلون، من أجل تسهيل فردها، ومن ثم تُرَقّ بواسطة الشوبك لتصل لسماكة تقدر بحوالي نصف سنتيمتر.
- تقسم العجينة لعدة قطع بواسطة القوالب المخصصة للبيتي فور، ومن ثم وضعها في الصينية وإدخالها للفرن، والانتظار لحين تغير لونها وتصبح ذات لون أصفر أو ذهبي.
- إخراجها من الفرن، وتركها لبعض الوقت، ومن ثم تزيننها بالشوكولاتة وبعض أنواع المكسرات -حسب الرغبة-.
