جدول المحتويات
عمل بسكويت بالكاكاو
يعتبر البسكويت من الحلويات الغربية المشهورة، التي يعود أصل صناعتها للولايات المتحدة، ومنها انتشرت لكافة أنحاء العالم، وهو من المسليات التي تقدم كضيافة في المناسبات الخاصة والعامة، ويتميّز بمذاقه الذي يجعل الجميع يرغبونه خصوصاً الأطفال، حيث تقوم الأم بتحضيره لهم كوجبة غذائية متكاملة، وذلك لفوائده العديدة التي تتركز في مكوناته الرئيسية، ومن أهمها الدقيق والسكر، ويحضر البسكويت بأكثر من طريقة ويتواجد بأكثر من نوع، بحسب الحشوات والنكهات التي يحضر بها، وسنذكر في مقالنا هذا بعض من طرق ووسائل عمل البسكويت بالكاكاو.
المكوّنات
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من البسكوت السادة.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة كامل الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من البيض، والسكر، والحليب، والفانيليا، والماء في وعاء ثم نخلط المكونات مع بعضها، ثم نسكبها في الخلاط الكهربائي ونخلطها مرة أخرى ثم نضعها في قدر عميق ونرفعها على النار، ونحرّكه جيداً حتى يصبح مزيجاً ثقيلاً.
- نكسر قطع البسكوت، ثم نضيفها للمزيج ونخلطه مع المكونات جيداً.
- نفرد قطعة كبيرة من القصدير، ثمّ نرفع مزيج البسكوت عن النار، ونسكبه فيها.
- نغطّي المزيج بورق القصدير بشكل كامل، ثم نبرمه على شكل أسطوانيّ.
- ندخل البسكويت للثلاجة، ثمّ نتركه لمدّة ثلاث ساعات.
- نخرجه من الثلاجة ونقطّعه بالسكين على شكل شرائح سميكة، ثمّ نضعه في طبق التقديم مع الشاي أو النسكافيه.
بسكويت الكوكيز بالكاكاو
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- مئتا غرام من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من الدقيق، والزبدة، والسكر، والفانيليا، والبيض، والملح، والكاكاو في الخلاط الكهربائي، ثم نترك المكونات تختلط لمدة لا تقل عن أربع دقائق، حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نضع عجينة البسكويت في وعاء، ثم نقطّعه لقطع بالشكل الذي نريد.
- نجلب صينية دائرية ثم نغلفها بورق الزبدة، ثم نصف قطع بسكويت الكوكيز بالكاكاو فيها، ثم ندخلها للفرن ونشغله على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ونتركه لمدّة تتراوح بين العشرين إلى ثلاثين دقيقة مع المراقبة بين الحين والآخر حتى لا يحترق.
- حين تنضج قطع البسكويت، نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها جانباً لمدة قليلة حتى تبرد.
- نضع قطع بسكويت الكوكيز في طبق التقديم.
