الكثير من الأشخاص يحبون الحلويات ولكن وجود القشطة في كثير من أصنافها تبعدهم عنها؛ نظراً لاحتوائها على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، لذلك فاتجه هؤلاء الأشخاص لمحاولة تحضير أنواع مختلفة من الحلويات خالية من القشطة ولكنها تمتلك مذاقاً شهياً.
حلويات من دون القشطة
بسبوسة من دون القشطة
المكونات
- أربعة أكوابٍ من السميد.
- كوبان من السكر.
- كوبان من الزيت.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوبان من الماء.
- لوز على شكل أنصاف.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي ونخلطهم لمدة دقيقة، ثم نأخذ كوباً منه ونتركه جانباً لاستخدامه بدلاً من القطر.
- نشغِّل الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- نضيف السميد إلى الخليط السابق ونخلطهم معاً حتى تتجانس المكونات.
- ندهن صينية الخبز بالزيت ونسكب خليط البسبوسة فيه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن ونتركها حتى تنضج، ثم نقطِّعها إلى مربعات ونضع في منتصف كل مربعٍ قطعةً من اللوز الأنصاف.
- نشعل الشواية ونضع فيها صينية البسبوسة حتى يتحمّر الوجه.
- نخرج صينية البسبوسة من الفرن ثم نشربها بخليط السكر والحليب والماء البارد ونتركها جانباً لتبرد ثم نقدِّمها.
كعب الغزال محشو بالتمر
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- أربعمئة غرام من الزبدة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- نصف كوبٍ من الحليب.
- نصف كوبٍ من الماء.
- عجينة من التمر المقطّعة والمشكلة على شكل أصابع.
طريقة التحضير
- نخلط السكر مع الخميرة معاً، ثم نحضر وعاءً عميقاً ونخلط الدقيق والزبدة والملح والحليب بالإضافة إلى السكر والخميرة معاً، ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتجانس المكونات معاً، وتصبح العجينة غير لاصقةٍ باليد، ثم نغطيها بكيسٍ من النايلون ونضعها في مكانٍ دافئ لتختمر.
- نسخِّن الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- نقطِّع العجينة إلى كرات صغيرةٍ، ونشكِّل من كل كرةٍ أسطوانةً ونحشو داخلها بالقليل من حشوة التمر، ثم نغلقها على شكلٍ أسطوانيّ ونقطِّعها بالورب باستخدام السكين.
- نصف العجينة المحشوة بالتمر في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن المسخن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ.
كب كيك الشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبٌ من بودرة الكاكاو.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق مع بودرة الكاكاو في وعاءٍ زجاجيّ بشكلٍ جيدٍ.
- نخفق البيض مع الزبدة والقليل من السكر في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف الخليط السابق ونخلطهم معاً لنحصل على عجينةٍ سائلةٍ.
- ندهن قوالب الكب كيك بالزبدة ونرش القليل من الدقيق فوقها ثم نسكب العجينة داخل القوالب وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج.
