جدول المحتويات
الفجل
إنّ الفجل لا يقتصر على نوع واحد؛ فهناك الفجل الأبيض، والأحمر، والأسود، ويعتبر الفجل أحد النباتات الأرضية، والذي تؤكل جذوره وأوراقه بكثرة لما له من فوائد غذائية عديدة تعود على صحة الإنسان إذا ما تناولها، ونحن في هذه المقالة بصدد عرض أهم فوائد الفجل الصحية والغذائية.
فوائد الفجل
- يشكل مقاومة جيدة للجسم ضد الجراثيم، فهو يعزز من أداء جهاز المناعة، وبالتالي تقل احتمالية الإصابة بالأمراض كالإنفلونزا.
- يساعد على تخفيف الوزن كونه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من الماء إضافة إلى احتوائه على الألياف التي تسبب الشعور بالشبع، وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتناولها الفرد على الوجبة الواحدة.
- يقلل تناول الفجل من نسبة الكولسترول في الدم.
- ينظّم ضغط الدم ويضبطه؛ وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
- يزيد من كفاءة عمل الكبد، حيث يزيد الفجل من إدرار البول وبالتالي يسرّع من قدرة الكبد على التخلّص من سمومه، إضافة إلى مساعدة الفجل بشكل عام والفجل الأحمر بشكل خاص على إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء في الكبد، ولا تقف فائدته للكبد عند هذا الحد؛ إذ يؤمن الحماية للكبد من خطر الإصابة بمرض السرطان لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة مثل مادة " الأنثوسيانين" و"حمض الفوليك".
- يمنع الفجل المواد المسرطنة من التكوّن في الجسم أو يمنعها من التفاعل مع الأنسجة الحساسة في الجسم وبالتالي تحول دون الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- يعدّ من أكثر الخضار فائدة لمرضى السكري، حيث يعمل على خفض معدل السكر في الدم.
- يساعد في الحصول على بشرة رطبة ونضرة، وذلك لاحتوائه على فيتامينات متنوّعة أهمّها فيتامين ج، إضافة إلى عنصري الزنك والفسفور، كما يوجد فيه مركبات فيتامينات ب، وكل هذه العناصر تعود بفوائد جمّة على الجلد والبشرة.
- يفيد في معالجة لدغات الحشرات، كالنحل، وذلك لخصائص الفجل المضادة للدغ، ويمكن الاستفادة من هذه الخاصية بوضع عصير الفجل على الجلد مكان لدغة الحشرة.
- يحلّ العديد من مشكلات الشعر الصحّية، مثل القشرة، وتساقط الشعر، عدا عن دوره الكبير في تكثيف الشعر، نتيجة تحفيزه لجذور الشعر على النمو، وللوصول إلى هذا الهدف يمكن تقشير الفجل ومن ثمّ يتم عصره واستخدام قطعة من الشاش لتصفيته، ويُدَلّك الشعر بالعصير جيّداً ويترك فترة ساعة من الزمن على الشعر، بعد أن يتم تغطيته، ومن ثم يتم شطفه بالماء.
يجدر التنويه على أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل وعيوب في الغدة الدرقية يتوجّب عليهم الحذر في كمية الفجل التي يتناولونها؛ وذلك لأن الفجل يحتوي على مواد كيميائية "جوترين" و"ثيوسيانات"، وهي التي تمنع الغدة الدرقية من إفراز الهرمونات.
